■ 文｜小盏茶的时光 图片来源于网络
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普洱茶之所以成为众茶的翘楚，不仅仅是因为其后期让人惊喜的转化，还有其丰富的口感！普洱茶再好，若泡的不好，也毁之一旦。
如何才能泡出一杯好茶？是爱茶人热切关注的话题。
说到泡茶之法，不由想起茶文化、茶道大盛时期——唐代，那时主要是煎茶和煮茶。直到明朝后期，才有了成熟的制茶工艺和泡茶茶艺，包括我们现在的壶泡、功夫茶都是始于明朝。
泡茶是件简单的事？
泡茶，前后不用十分钟，看似简单易学，但，要泡好一道茶，却很难。有人说，这有什么难的，生茶要转，熟茶要柔，多练几次就好了。
真是这样吗？
有的人泡了几年依旧没有掌握泡茶的奥秘，你说生茶要转，他也转了，你说熟茶要柔，他也柔了，可是，就没有泡好。
是谁的问题？
我们都知道，一棵树上也找不到两片一模一样的叶子，同理，泡茶也是如此。泡茶真的很简单，无疑就是：醒茶-注水-出汤。三岁的孩子，教一下也就会啦！
可，泡茶，真的就是如此吗？
醒茶-注水-出汤，保证每个环节不出错就好了吗？
当然不是。
你懂茶性么？
记得有人说过，每个人泡的茶都不一样，即使是同一饼茶。因为每个人的人性性格不一样，他所泡出来的茶，也不一样。这叫啥？人茶合一。
要想冲泡好一杯普洱茶，一定要做的事情，就是了解一款茶，懂得它的茶性之后，你才能真正的做到人茶合一，才能让它代表你说话，要不然，也就是普普通通的一杯茶而已。
