5月1日-5月15日,
2020品品香·花香白茶预售啦!
今年的花香白茶品质如何?
冰糖甜、兰花香的奥秘何在?
存放多年,花香还会留存吗?
谷雨直播当天,我们的主播晶晶
为大家解答这些问题了吗?
快来一起回顾吧!
在品品香,任何茶叶都需经过“筛分、风选、色选、静电除杂、人工细拣、匀堆”六道精制工序,临近花香白茶上市,我们的茶叶还在紧张拣剔中。
要进入拣剔车间并不容易,茶叶需要六道精制,主播晶晶也需要经历多道“工序”层层保护,因为拣剔环节从进入衣帽间就开始了,除了工作服、工帽、鞋套、口罩全副武装,还要净手消毒后才能进入。
通过晶晶的采访、实际体验以及“火速”放弃体验,不难发现,拣剔工人要迅速拣剔茶叶中老叶、老梗、头发等杂质,必须练就一双“火眼金睛”,而即使是熟练工,每天也只能拣剔8-12斤茶叶。可以想象,一泡花香白茶从头到尾需要的工作量,更是难以估量!
不过,拣剔工序再难,也不是茶叶品质的决定性因素!花香白茶到底品质如何?要喝过才知道。
这一次直播,国家级技能大师工作室领办人、品品香茶业董事长林振传、福鼎白茶非遗传承人、品品香茶业总经理邵克平与品品香茶业技术总工程师、生产副总经理黄碧玉三位专家齐聚,为茶友们点评鉴赏花香白茶!
首先登场的是市场白茶、普通白茶和花香白茶对比,经过三位专家的细致审评,花香白茶从干茶上看洁净度更高,芽叶颜色均匀带金黄色,外表堪称“光鲜亮丽”,茶汤清澈透亮,滋味香气更以冰糖甜、兰花香自成一格,叶底金黄发亮、软嫩匀齐。
白茶在六大茶类中,以不炒不揉、自然萎凋的“微发酵”而闻名,在花香白茶的生产工序中,控制“微发酵”程度是重中之重,过度则茶叶红变有闷味,不足则茶叶偏绿有青味,而这一过程不仅要制茶师妙到颠毫的把控,达到不偏不倚的“刚刚好”,还要天时地利的极限配合。
从地利上看,只有来自福鼎地域环境孕育茶叶,才自带特殊芬芳物质,才能通过品品香国家专利工艺,诱发茶叶产生花香。而天时,意味着在制作过程中,必须避开南风天等湿气大的天气情况,只在晴天、北风天制作,而这样的天气在春茶季仅7天左右。
花香白茶的制成,“天时地利人和”缺一不可,这让茶叶产量极为稀缺,专家们说“每年一千斤的白毫银针,花香白毫银针只有两斤”,也只有这每年千分之二的“刚刚好”,才能成就花香白茶独有的冰糖甜、兰花香。
花香白茶多年存放后,还有花香吗?
在2015年、2017年、2020年三个不同年份花香白茶审评中,揭开了这一谜底——花香白茶不仅表现出普通白茶的转化升华特质,自带的花香更加纯正,还转化出了玫瑰香、梅子香等多种香型。
综合审评之下,剔除了年份这一要素,品质最受专家们认可的竟然是2020年的花香白茶。黄总工程师说,这是因为“每一年我们都进行了工艺总结”,针对鲜叶、工艺、天气等各个因素、环节进行实验分析,不断精进工艺技术。看来,不仅品品香白茶越陈越佳,品品香的制茶技艺也随着年份,不断在精益求精。
陈放后花香更纯正、更富变化,制作工艺更是年年精进、精益求精,这下,你对花香白茶的存放还有疑虑吗?只要等待时间变幻,就能遇见花香白茶前所未见的升华转化,你期待吗?
而且,今年的花香白茶,也要拥有自己的身份证啦!
林董事长说,花香白茶最初因为产量少,一直以来都是希望茶友们“当年买、当年喝”,品味独一份的兰花香,如今为了满足大家的收藏需求,花香白茶也有了专属编号,如2020花香白毫银针编号“HX2010”,“HX”代表花香拼音首字母,“20”代表茶叶原料生产年份2020年,“1”代表花色等级为白毫银针,“0”代表白茶原产地福鼎的邮编尾号。
一步步走来,花香白茶的研创来之不易。林董事长在直播中介绍,早在2005年福鼎政企协力打造“福鼎白茶”公共品牌之时,正是福建铁观音正火、金骏眉正旺的时候,人们喝惯了铁观音的香、金骏眉的韵,却喝不惯清纯素雅的白茶,他自己送出的白茶甚至也受到了“冷遇”——“白茶没味道等于白喝”、“你去年送给我的白茶,还在走廊外面”,如何把白茶的香气做出来,成为他心头的阶段性使命!
如何在保持传统工艺的情况下,不杀青、不揉捻而诱发自然香气,数年的实验研究,终于研发出花香白茶,并于2012年取得国家发明专利(专利号:ZL200910307006.2)。而花香白茶自此不仅逐步获得国内茶友认可,更在历届日本世界茶节上荣获“世界绿茶金奖”(日本茶类划分中没有白茶)!
发明花香白茶以来,品品香仍未停下对这一专利工艺的探索与精进,2020花香白茶将为茶友们带来“冰糖甜兰花香”的全新升级,圣雅如兰的花香白茶,更多了冰糖甜沁入心田,让你在繁忙时刻品一杯花香白茶,便能置身春暖花开的明媚春天。
同时,今年的花香白茶改以纯色简约设计的环保纸盒承载,内以独立翻盖小盒10盒分装,纯铝膜内袋防潮防异味呵护茶叶,去繁从简,让你尽享冰糖甜兰花香!
这份春天气息,让你蠢蠢欲动了吗?
别急,还有特惠预售等着你!
5月1日-5月15日预售时段,原价850元/盒的2020花香白毫银针,预售价仅需760元/盒;原价550元/盒的2020花香白牡丹,预售价仅需490元/盒;同时每购买一盒花香白茶,就赠送相应小铁盒品味装1盒!
超值特惠仅限5月1日-15日,有意向的茶友快去各门店线下预定吧,快人一步享受超值特惠,品味2020花香白茶,你的专属“冰糖甜兰花香”吧!