铁观音在中国人的心中的无可撼动的，原因在于铁观音的口感很好、作用很强大。不过铁观音也有很多的禁忌是爱茶人所要避开的。
一、铁观音的作用
1、铁观音的抗衰老作用
2、铁观音的抗癌症作用
3、铁观音的抗动脉硬化作用
4、铁观音的防治糖尿病作用
5、铁观音的减肥健美作用
6、铁观音的防治龋齿作用
7、铁观音的杀菌止痢作用
8、铁观音的清热降火作用
9、铁观音的提神益思作用
1、解毒消食去油腻
2、美容减肥抗衰老
3、交友养性心情好
4、防癌增智人聪明
二、铁观音的禁忌
1、空腹饮茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷憎恶爱好。
2、饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常刺激较强。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变。
3、饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。
4、浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着。
5、冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低，错过仔细辨别价值；并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低；同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。
6、饭前饮茶话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退。
7、饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸，能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。
8、用茶水吃药茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收，影响药效。所以，俗语说：“茶叶水分解药”。
9、饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分。
