荒野茶是指因一些特殊原因（经营难系、人群迁徙、自然灾害等）荒废之后没有人工管理，自然生长的茶。这些茶，多年后再度被人发现、利用，并且利用后依旧不进行人工干预。特点是不经修剪，长得高而难采，要用梯子椅子等工具辅助。因此荒野茶更多的定义在于“荒”而非“野”，不等同于完全天生天养的野生茶。
野放茶”一词相较“野生茶”就好理解一些，一般来说，野放茶是指人工栽培的茶园为追求茶树天然生长状态而自由放养，不人为干预其生长的茶。市场上也有人将“野放茶”称作“荒野茶”，但还有人认为“荒野茶”应该是“茶树种子在大自然中自然萌芽生长的”，他们认为“荒野茶”与“野放茶”的区别在于“是否是人工有意栽种”。总之，“野放茶”和“荒野茶”都是没有人工管理的茶树。具体两者能不能算做同一类茶那还有待商榷。 据史料记载，陆羽每年都要寻找野生茶做为原材料制茶。陆羽在《茶经·一之源》载：野者上，园者次。” 早在1200多年前茶圣就认为：茶叶的品质，以山野自然生长的为好，在园圃栽种的较次。
荒野茶汤色和滋味与普通茶叶相比，区别非常大。
1、茶汤比同时期的生产的普通茶叶的汤色更浓，滋味醇厚。
2、十分耐泡，有的能泡十多泡汤色和滋味依然不变。
3、茶叶的叶底虽然小，但很肥厚，叶脉十分明显。
4、香气很足，野味足，有的茶人称之为“茶气”足。
5、有的茶人认为，荒三五年的茶和荒几十年的茶树的芽叶，制成的茶不管在汤色、滋味、香气、叶底都有区别。
荒野茶三个基本条件
1、荒于打理
无人打理的概念，是没有人施肥，没有人浇水，没有人拔草，没有人修整，完全自然生长，与林木万物共生共存，几乎不受人工干预。
2、荒山野岭
荒野，顾名思义自然应该生长在荒山野岭，比远离市区的普通茶园更人迹罕至。
3、野性十足
荒的时间，暂没有标准，但普遍界定在十来年。荒了一年两年的茶，仍然沾了人工处理过的俗家气息，只能叫做“疏于管理的茶”，经过漫长岁月的自然同化后，它的俗气才能完全褪去，荒野茶的仙气才能显现出来。
