金银花始载于《神农本草经》
金银花为忍冬科、忍冬属藤本植物，又名忍冬、金银藤、二宝藤、子风藤、密桷藤、鸳鸯藤等。由于此花初开时为白色，后转变为黄色；或在同一枝蔓上既有白花、又有黄花，因此称为金银花。
陶弘景谓：“藤生，凌冬不凋，故名忍冬”。李时珍谓：“三四月开花，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊，花初开者，蕊瓣俱色白，经二三日，则色变黄，新旧相参，黄白相映，故呼金银花”。
市面上的金银花茶有两种：
一种是将鲜金银花与少量绿茶拼和，按花茶窨制工艺制成的。
另一种是用烘干或者晒干的金银花与绿茶拼和而成的。
晒干金银花
前者花香扑鼻，以品赏花香为主。后者香味低，既有药效，也有保健效果。
金银花的特点：
“一蒂两花，新旧相参，黄白相映，故呼金银花。”金银花名字来源于外形，实际药用价值也堪比金银，素有“药铺小神仙”之美誉。《神农本草经》记载：“金银花，性寒味甘，清热解毒，凉血化淤。”现代医学常用金银花治疗流行性感冒……等急性热病。
例如：清热解毒的双黄连口服液，这个“双”就是指的又称“双花”的金银花；治疗急性感染性疾病的银翘散，也是以金银花为主要药物成分；
还有直呼其名的“金银花露”，更是用于缓解暑温口渴、热毒的良药。
金银花不仅长于治疗内科各种热毒病症，对于外科各种疮毒也有良效。金银花煎水内服，并配合局部擦洗，可治疗疖、痈、丹毒和脓庖疮等病症。现今药房中许多治疗热毒诸症的中成药，主要药物成分都有金银花。
金银花茶老少皆宜。
每年春、夏两次抽梢，在当年生的新枝上孕蕾开花。山坡、河堤等处都可种植，是一种很好的固土保水植物。在长期荫蔽处生长不良。
金银花茶是老少皆宜的保健饮品，适合夏天饮用，金银花外形上粗下细，略弯曲，呈金黄色，叶底舒展柔软，汤色黄绿明亮，香气清新浓郁，滋味平淡自然。
冲泡方法：
每次取3~15克金银花茶，用100°C沸水冲泡3～5分钟，即可饮用。
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编辑：清江云雾
