手把手教会你碎银子的冲泡方法,好茶要细品

作者:昔茗堂古树普洱茶 更新时间:2022-08-30 03:09 阅读:699

七大步骤,让你的碎银子(茶化石)泡得更好喝:


手把手教会你碎银子的冲泡方法,好茶要细品


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第一步:取茶。碎银子是小茶块,体积小,近乎颗粒,所以不用任何撬茶工具,用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。


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第二步:称茶。8-12克干茶量,足以3-4人品饮,同时又能泡出茶的甜醇鲜爽的滋味来。


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如果你拿不准克数,可以用电子称,便于控制好量,一是对茶的恭敬,二是泡茶技艺更精进。在标准的前提下,经过多次反复冲泡,泡茶的经验会有很大的改进,以后取茶时,手到擒来,准确无比。


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第三步:温杯洁具。有三个目的:一是洁具;二是提温;三是热茶汤入冷杯盏,避免因温差影响口感。


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第四步:投茶。用茶匙取适量的茶放入盖碗中即可。


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第五步:浸润泡。用沸水(至少是95度以上)醒茶,这里要强调的是,茶化石的醒茶与其它茶有所不同。注重"慢中有快"。


所谓"慢"是指在洗茶时,茶汤要在盖碗中停留5、6秒左右,再把它倒出。


"快"是指在洗完茶时,到了品饮的茶汤,此时,出汤就应该稍快,不然在盖碗中呆久了,影响口感。


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第六步:冲泡。水温高,注水平缓,出汤快,是泡好茶化石的关键!


从浸润泡开始,注水要轻柔,可以定点注水,还可以围绕盖碗旋一圈注水,水流要平稳,3~5秒左右出汤,分杯。


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第七步:请君品饮。茶化石汤色晶莹透亮,如红宝石,陈香醇厚,糯感强。记住茶化石是十分耐泡的哦,能够泡20泡以上,味道淡了,还可以煮饮。


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碎银子是普洱熟茶工艺的创新,其茶质丰富,耐泡度高,适宜长期存储,存储时间越长品质越高,越珍贵。


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正品碎银子能泡30泡,叶底也很紧实,不会明显膨胀。而仿品泡10泡以上叶底就明显膨胀,仿的程度越低膨胀的越厉害。正品在冲泡时即使泡到15泡,茶汤口感依然香甜、茶香绵延。


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