红茶属于全发酵茶类,含有很多的营养物质,对人体有很大的功效,但是不管是什么茶叶都需要有一个好的冲泡方式,这样才能最大程度的发挥茶叶的功效,也才能品尝到一杯好的茶汤,那红茶怎么泡呢?下面我们就一起来看一下吧!
红茶的冲泡方式主要是有家庭式泡法和观赏式泡法,不同的泡法将会呈现出不同的效果。
一、家庭式泡法
1、温壶:用沸水将茶叶及茶杯温热,冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味,烧开水不要用铁制的水壶。
2、倒入适量的茶叶:基本上是一茶匙茶叶泡一杯红茶的比例。
3、冲泡:冲泡红茶的水要用沸腾的水,越热越好。放冷后再加热的开心无法冲出好味道。
4、加入热水后,将滤茶网及茶叶拿开,再盖上壶盖,可以根据不同的茶叶来决定冲泡的时长。
二、观赏式泡法
1、备具:壶、公道杯、品茗杯、闻香杯放在茶盘上,茶道、茶样罐放在茶盘左侧,烧水壶放在茶盘右侧。
2、赏茶:打开茶样罐,让来客欣赏茶叶的色和形。
3、烫杯热罐:将开水倒入水壶中,然后将水倒入公道杯,接着倒入品茗杯中。
4、投茶:按1:50的比例把茶放入壶中。
5、洗茶:右手提壶加水,用左手拿盖刮去泡沫,左手将盖盖好,将茶水倒入闻香杯中。
6、第一泡:将开水加入壶中,泡一分钟,趁机洗杯,将水倒掉,再从公道杯斟入闻香杯,只斟七分满。
7、鲤鱼跳龙门:用右手将品茗杯反过来盖在闻香杯上,右手大拇指放在品茗杯杯底上,食指放在闻香杯杯底,翻转一圈。
8、游山玩水:左手扶住品茗杯杯底,右手将闻香杯从品茗杯中提起,并沿杯口转一圈。
9、喜闻幽香:将闻香杯放在左手掌,杯口朝下,旋转90度,杯口对着自己,用大拇指捂着杯口,放在鼻子下方,细闻幽香。
10、品啜甘茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。
11、第二泡、第三泡:操作同上。
总的来说,好茶需要有好冲泡方式,想泡茶一杯好的红茶,需要一定的耐心和技巧,以上就是红茶的冲泡方式,希望能给想要泡出一杯好茶的朋友们提供一定的帮助。