背景资料：
福今茶厂，成立于2005年，坐落于云南西双版纳勐海镇双拥路，是班章生态茶“大白菜”的创始者。广东何氏家族，在上世纪90年代便行走于云南省西双版纳地区的原始深林之中，探寻普洱茶的本源。通过长时间的考察、研究与制茶实践，于上世纪90年代末至2004年间，何氏家族采购原料，借用勐海茶厂的生产车间，采用全手工传统制茶工艺，创制出了现在普洱茶市场上高端标杆的“大白菜”、“孔雀”班章生态普洱茶系列。2005年，在各种制作工艺、生产条件逐步成熟的情况下，正式创立自己的品牌，建厂投产，命名为“福今茶厂”。
从开始制作普洱茶之始，福今人就定下了自己的原则：
一、保证原料的生态性；
二、坚持传统工艺全手工制茶。
在福今二十余年的发展历程中，生产了大量脍炙人口的好茶。而福今生产的熟茶，也被很多茶友追捧。
上期的习茶记我们讲到了“大白菜”时期的几款经典熟茶，这期我们来讲讲后大白菜时期（2004年-2006年福今孔雀系列）的“热捧”熟茶。
2004年福今孔雀班章系列：
2004年底到2005年上半年，福今茶业已经开始筹建自己的茶厂。在新厂建设期间，产品委托兴海茶厂加工。
当时福今人采用班章原料，已经在勐海茶厂发酵好了一批熟茶，原料分级后分成四个发酵堆，当时分别标记为A、B、C、D堆。按当时的原料和各方面口感来分等级，其级别最高为B，其次是C—D—A。
其产品如下：（1）A堆熟饼357克，（2）A堆贡饼250克（小A），（3）B堆珍藏357克（大B），（4）B堆珍藏贡饼250克（小B），（5）C堆特制357克（大C），（6）C堆特制贡饼250克（小C），（7）D堆精品357克。（8）B堆班章1公斤熟饼竹篾编织盒2个1盒（大大B）。
2004年福今孔雀班章乔木生态饼茶（1000g）：
在2004年的孔雀班章熟茶系列中，班章乔木生态茶饼1000g（俗称大大B）是等级最高的，其规格是一个圆竹箩两饼，一件十箩。
采用的是正口壮叶压制，其浓度、强度、厚度都高，经过十几年的存放，班章茶的霸气却丝毫未退。
2004年福今孔雀班章乔木生态饼茶（357g）：
2004年福今班章大B堆，其原料都是壮芽。顺滑粘稠的茶汤带有点爽口，细腻的汤质带着生津与回甘。
2004年福今班章大C堆，醇厚的陈韵，饮进顺滑而甜的茶汤，喉底留下淡淡的甘甜。
2004年福今班章大D堆，醇滑爽口的茶汤里带着班章的霸气，陈香中带着淡淡的药香，其耐泡度高，但汤感偏薄。
2004年福今班章大A堆，顺滑的汤感带着老茶中的药香，泡到后段班章茶的冰糖甜特别明显。
2004年福今孔雀班章贡饼（250g）：
贡饼在古代是进贡给王亲国戚，原料选用都是宫廷级别。
选用芽头来制作熟茶，渥堆发酵难以把握，消耗大，成本大。
2004年福今茶厂制作出来的孔雀班章饼克数都是250g，所以就有了2004年的小A堆、小B堆、小C堆，在市面上的留存量也极少。
2004年福今小A堆，由于原料为嫩芽，水路较细、醇滑。
小B、小C在外绵纸看来都是一样的，版面上都印有“珍藏普洱”四个字，其区别就是里面的内飞。
小B的内飞在班章生态有机茶旁边有印着兴海茶厂的logo，而小C旁边没有印。
小B的原料等级比小C高，小B用的是春茶的原料，小C用的是秋茶原料。所以在香气方面是小C的高，但从口感和厚度来说，小B醇度、厚度高。
2005年福今布朗珍藏普饼：
布朗山位于西双版纳勐海县的境内，靠近中缅边境，是著名的普洱茶产区，也是古茶园保留得最多的地区之一。班章村即属于布朗山的核心产区之一。
2005年布朗珍藏普饼原料采用2004年布朗山有机古树正春茶发酵，2005年压制出厂上市。历经十年的转化，润滑粘稠的茶汤，泡到后段甜味出来，犹如糖水般冰甜。
2006年福今班章茶王熟饼：
有很多茶友把2006年班章茶王熟饼，列为史上最强熟茶。是否如此，需要喝过的茶友自己评价。但只要是喝过班章茶王熟饼的，相信都很难忘记它带来的强烈的香气、茶气，在口中长久持续的生津，给予的愉悦体验感受。
细嗅班章茶王，茶饼有很突显的古树茶特有之香，烟香、山野的枞香混合，香型介于兰花香和花蜜香之间。
2006年班章茶王熟饼，据说是采用2005年福今班章茶王生茶原料发酵，产量很小，用料级别相当之高。细腻粘稠的汤感，香高加上回甘强而持久，相信很多茶友饮后都会后背发热、额头出汗，体感强烈的人，会感受到强烈的茶气由后背冲向头顶（俗称“上头”）。
2006年福今班章珍藏熟饼：
2006年班章珍藏熟饼，与2006年班章茶王熟饼同堆发酵。原料较嫩，粘滑厚重的汤感，喝到后段有班章的独特冰糖甜。
2006年布朗珍藏熟饼：
2006年布朗珍藏普饼，原料较嫩，芽头肥硕。经过十一年的转化，烟香明显，陈香已出，水路细稠粘滑，后期的转化值得期待。
