大家好，我是厨小吉。关于普洱熟茶的冲泡器皿，我们常见的是“盖碗”和“紫陶壶”，多数茶友平时喝茶也会纠结到底用紫陶壶冲泡还是用盖碗冲泡好，对于二者之间的抉择，我们今天做一期分享。
首先，我们知道“存在即是合理”这种现象，无论是紫陶壶还是盖碗，它们都有各自不同的有点，在特定某种情况要求下，可进行不同的使用选择。
我们先了解一下盖碗：
其实不管是紫砂壶也好，还是盖碗也好，它们都有各自的优点。而盖碗泡茶方便，简单易操作，紫砂壶有利于茶香浸出饱满，而且不易烫手。
瓷器盖碗，以“景德镇陶瓷”而闻名，也因“功夫茶”的渲染而被广泛使用，盖碗密度高，不易残留杂味，在使用过程当中不会因“前后冲泡不同的茶品”影响味道；其次，盖碗展示茶性的优缺点明显，在试茶过程中使用盖碗更好进行品评鉴赏工作。
而当我们喝茶有一段时间，追求更好的喝茶体验的时候，就会选择能让茶叶口感升华的器皿——“建水紫陶”。
用建水紫陶冲泡，好处在于哪里？
首先，用紫陶壶泡茶既不夺茶之香，又无熟汤气，能较长时间保持茶叶的色、香、味。其次，紫陶保温性强，散热慢，无论提抚握拿均不烫手，有助于茶叶释放更多溶出物，让熟茶味道更加醇和。最后，从欣赏价值的角度来谈，紫陶壶泡茶会将壶身越泡越柔润，美观度会大大提高。
总体来说，“滋味协调、变化平稳，汤感醇和、柔和度更高”是紫陶壶泡对于茶汤改善最为显著的几个方面，结合当下用茶的情况，如果喝上一杯高质感的普洱熟茶，那就用建水紫陶泡上厨心熟茶吧！
我是厨小吉，关于瓷器盖碗与建水紫陶的区别，先聊到这里，下期再会。
图文 / 厨小吉
