勐库茶和勐海茶,风味大不同(大臻论茶269)

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-08-30 10:40 阅读:472

勐库茶和勐海茶,风味大不同(大臻论茶269)


在云南,有很多是以勐开头的地名,如,勐海,勐库,勐腊(易武所有地),勐阿,勐龙,勐宋,大勐养,小勐养等。


勐一字代表了两个意思:


“勐”同“猛”,是勇猛的意思,


“勐”还曾是云南傣族地区的行政区划单位,所以在云南,我们能见到非常多的用“勐”起的地名。


从行政区域来说,勐海是归属版纳,勐库是归属临沧。


从“勐”一字上来说,勐库虽然是临沧,但这里也有大量的傣族人民在这里生活。所以,从民族历史和生活习惯上还是有不少相通的地方。


从大茶区来说,也是不同的口感风格。


两地距离相隔300多公里,全是大山间的路,所以走一趟的话,耗时很长。


勐库茶和勐海茶,风味大不同(大臻论茶269)


一、


临沧地区是云南普洱茶原料重要的地区,其中勐库又是临沧最主要的产茶区,勐库是临沧普洱茶最大的种植区域。


勐库茶以临沧市双江县为中心,经引种主要分布在双江、临沧、沧源、耿马、澜沧、墨江、孟连、西蒙、景谷、景东、镇源等地。上世纪80年代中后期被大量引种至云南各地。


勐库普洱茶生长的纬度和海拔高,相对的光照和温差大,甜味足,尤其是冰岛茶回味如冰糖。


勐库的古树茶,虽然大部分是大叶种,但是形态相对较多,比如勐库东半山的古树茶就以藤条茶居多,因此要以外形来判断是否是勐库古树茶是相对有难度的。


勐库茶,常见有蜜香,花果香,其茶茶汤黄中泛着淡淡的翠色,明净透亮,且茶汤内白毫翻涌,内质清晰可见。


另外勐库的古树茶,耐泡度极高,当然这也是勐库茶特点之 ,所谓叶底有香,茶汤有味,不仅仅是耐泡度高,而且汤质醇和,压舌感足。


以香甜为主,舌面甘韵与上颚中后段香气饱满,口感刺激性稍高,又兼具茶气强劲的特点,同时苦涩的协调性比较好。


而最具有标志性的是勐库古树茶香气与茶汤融合的度极佳,也就是茶友们经常描述的“汤在香中,香在汤中”,也就是说,勐库的古树茶茶香气内敛沉稳,而相对于勐海古树茶而言,勐库的古树茶“水路”相对“粗犷”,但茶汤入口,香高味足,汤感协调性高,留韵时间久,喉韵明显。


勐库茶和勐海茶,风味大不同(大臻论茶269)


二、


勐海茶以西双版纳勐海县为中心,经引种主要分布在西双版纳、思茅市。上世纪80年代中后期被大量引种至滇东南、滇中等地。


勐海普洱茶产区的茶树品质特优。制作勐海普洱茶的茶树品种是云南大叶种,芽叶发得又大又嫩,白毫特多,内含的成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。


勐海茶,滋味浓醇,苦涩皆厚重。


最具风格的“勐海韵味”,许多人说只可意会不可言传。


实际上,这种韵味可以用最简单的词汇描述:协调性,苦涩味的协调性。


勐海植物种类多,植被好,空气质量好。复杂而多样的土壤类型和立体气候等促成了全县多样性的植被类型,形成了良好的森态环境,是一个天然的“纯氧吧”。境内有季节性雨林、半常绿季雨林、石灰岩山林、暖热性针叶林、热性竹林、河漫滩灌丛、山地丘陵灌丛、禾本科草类灌丛植被类型。


勐海茶,苦涩味的协调性是好的。滋味浓,苦涩俱佳,但苦味稍占上风,在口腔里的余味是苦味为主,即通俗说的勐海茶是“苦底茶”勐海普洱茶产地优越,就生长在这终年湿润、云雾弥漫、土层深厚、土地肥沃、无污染、不施农药的原始森林中,属于有机茶。


三、


勐库茶和勐海茶哪个好?


这两个地方,都有价格很高的茶,也有适中的价位的茶。


喜欢哪个茶区这个主要看个人口感风格,


还有需要看具体寨子和生态环境的全方位情况。


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