易武.桃子山|行者品茶(136)

作者:大臻普洱茶 更新时间:2022-08-30 11:08 阅读:658

易武.桃子山|行者品茶(136)


易武茶从来不缺热点,也不缺粉丝,


易武茶的魂在哪里?好像是迷一样无法简单总结的口感,是刚柔并剂的风格,是辉煌的历史,或是那些老字号,或许还有易武人那股宠辱不惊的那股劲,好像还有那些神秘的国有林。


易武.桃子山的文章 ,原计划应该是写在哆依树前的,只是那晚喝喝哆依树,一下就写完了。


但,易武.桃子山的那个感觉依旧独特和清晰,一些个日子之后,依旧无法冲淡那个有点光芒的感觉。


今年,我们上架了一些易武散茶,适当换了一下思路,


原因?数量不多是一个原因,主要还有是想给易武茶友一些更多方式的选择,


将好茶,直接原叶的展示出来,


这些年,关于易武茶也不想吹得太多,所以这些产品里关于单品的介绍也不写了,感觉写了也没用。


易武茶的故事很多,并不缺少我这一个。


易武江湖的茶事很复杂,我每年依旧感觉行走在一个新的江湖。


这些易武茶能否销售得了的核心,还是卖茶的人能否值得被相信,这真是个无解的事。


这系列的销售情况还是比预期的好,回购情况可以,


有两位茶友,回来各收了一公斤,


这个系列的茶,有些产品销售好,库存没有就没有了,


有些销售不好的,我就熬着吧,还能怎么的?


易武.桃子山差不多销售结束,只有1公斤不到了吧。所以,这个文章 不是为了宣传这个茶的。


感觉,对茶友最大的尊重,是将批次保持一致,而不用做太多,但做这一点,其实也并不一定是容易的事,毕竟,茶友也见不到我们称茶的场景。


桃子山这样的茶,我们就弄了十多公斤,有些时候,其实不需过多的证明了,有些东西,并不一定非要心掏出来才能证明。所以,我写道,没有茶样。并不想用这些东西讨好谁。


一些过程啊,并不一定要分享。


2021年,感觉更山高水长,疫情之下,去瑶民族边境这些地方,是需要有一些信仰的,并非说想要用这个茶赚点钱,其实有很多比这个便宜,销售安全性更高的茶,不然,真不想去了,


就算是前几年,其实这些茶也是价不便宜的,这些茶在销售上也是需要一些难度的。我得试着慢慢走。


易武.桃子山的重点,主要包括:


难以复刻的山野气韵,这个感觉还是比较 明显的,


水路细腻,想到一些 美好感觉的东西,能和一些易武茶分得出来。


水含森林汤花香,在口腔中淡雅并明显存在,


这些口味之外,有一些更深的东西是明显存在的,比如,


这茶的生津感,是比较 好的,


还有一个是这茶的古六山的苦感回甘方面是比较优秀的,那天晚上,两个人能泡20来泡,


购买过这茶的茶友,结合上面说的几个点,就能总结得出来,这茶的一些整体性好的地方,并非是不是只喝名字,香气方面的茶。


下面文字来自网络:


一直都觉得对于普洱茶来说,易武国有林是一个宝藏,这里有着许多值得人一再探寻的好茶,


桃子山是金厂河片区内国有林中的小片茶地,向北靠近刮风寨,翻过蚂蝗箐就是铜箐河茶区,自然生态保存完好, 也可以说是整个金厂河最好的古树茶山。相比同庆河来说,这里的茶树会更集中一些。 任何一个到过这里的人,只要看到过当地的自然环境以及原始森林的风貌,都不会怀疑桃子山的潜力。


易武的国有林茶地,似乎就没有哪一块是很轻易便能到达的,而同庆河更是其中的佼佼者,路程艰险制作困难也是公认的,与他比邻而居的金厂河桃子山 自然也不会例外。 与汉寨的茶园不同,金厂河桃子山这样的瑶寨茶,茶地与寨子的距离通常都很远,一来一回常常要用去一天的时间。


由于的整个采茶的路十分难走,所以需要很早就出发才能来得及进行初制,去茶地的路需要沿着河流逆水而上,之后的山路更是需要瑶族朋友带上砍刀开路,路途异常艰险。再往里走更是风景佳木,参天大树屹立,一条大溪流从高处蜿蜒而下,让人有深入桃花源的感受。


金厂河桃子山与同庆河比邻而居,两个地方的古树茶皆各有特色,金厂河桃子山的茶树以柳叶形和长椭圆形居多,与同庆河一样都属于易武茶中不多见的“烈性”茶,相比来说苦的滋味比同庆河稍弱一些,但甜度颇高,同时又不失易武国有林张扬且具有冲击力的野性,鲜叶的重量比传统的易武汉寨更沉。


我们一路徒步上爬,古林密密丛丛,阵阵林间微风拂面。茶树从古至今一直处在荒养的状态,也成就了迷人的山野气韵,由于这些茶树都很高,所以采摘也是很艰难的,当然近些年为了保护茶农,避免在采摘茶叶的时候受伤,也会搭一些简易的架子,而摘完茶,一人几公斤的鲜叶又一步一步顺水而下背出茶地,再马不停蹄的赶回去进行初制。


易武瑶区国有林内的茶是孤傲的,不仅是因为口感,也因为这让人望而却步的艰难制作条件,一路走来有的地方更是羊肠小道,只能一个人一个人慢慢往上往下挪动。走过采茶的路就会明白为什么这样的好茶为什么总是藏在深山无人识,制作困难,产量少,这就是桃子山迄今为止不被更多人熟知的原因。


国有林内的很多茶地都是瑶族转山打猎时发现的,易武国有林内很多微小产区的茶地名字,如果不是常年钻山熟悉山头的人,就连很多茶商也是很陌生的,所以这些茶园通常开发较晚,人为干涉少。茶园植被没有更多的破坏,摘采系数不多。


同时由于茶山路较远,所以这样内涵物质丰富的茶园得以保留,想要找到这样的茶地,没有捷径,只能坚持常年往山里跑,只有这样才有可能寻觅到这些尚未被过渡开发的微小产区。


国有林指的并不是茶树是属于国家的或是国有保护区,而是原始森林的国有保护地,私人不能私自乱砍,乱伐,乱开荒种地。茶树就是顺势生长在这样的环境里,顾名思义它是杂草灌木丛生的深山老林,也就是《茶经》所记载的:阳光漫射、五行共生的地方,这说明了杂生林具有日照系数低、自然环境较好,茶树生长缓慢的特色。国有林的形成有着历史的机遇及环境的偶然,但它对于我们后世的做茶人与喝茶的人来说,却是一个特别的恩赐。这样的原始森林的存在证明了易武茶区的开发开发历史是十分漫长且古老的。


几百年来,在这人迹罕至的原始森林中。有奇异多样的植物、色彩斑斓的野花,有山有水,还有着卷曲盘旋的巨藤,森林中一些古老的大树横凹倒下,显然已经死亡,枯朽的树干和粗黑的根须,如同一位饱经沧桑的老人在诉说着一段古老悠长的森林历史。而更多的绿叶新芽,生机勃勃,蓄势待发,承朝阳、滋雨露,迎接新生命的到来。层层落叶踩上去松软无比,从出生到死亡经历了一次又一次的生命轮回。


瑶区在易武来说是一个十分特别的元素,除了好的生态以外,开发的时间也比汉寨晚,再加上林象与植被的情况很好,日照系数也很合理,茶树的生长速率较慢,所以相比传统的易武汉寨或是易武村寨周边的茶,这些易武瑶寨原始国有林茶质的丰富度、甜度及口感的强度,整体都会表现得更优秀。更多了那种自由不羁的山间野韵。


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