虎山行普洱开汤之--勐库戎氏小户赛2021

作者:虎山行评茶 更新时间:2022-08-30 12:46 阅读:755

在勐库的密林深处,有一片少受世人打扰的净土,这里路况崎岖难行,山高雾深,滚岗河与茶山河滋润着这里的古茶树。它是距离世界茶源地“双江勐库大雪山万亩野生古茶林”最近的古茶树群落,也是目前勐库镇规模连片“面积最大、保存最好最完整”的古茶园村寨,它就是——小户赛。大家晚上好,今天夜茶是勐库戎氏的小户赛,今年的新茶,上面两段介绍来自勐库戎氏的宣文,小户赛去年他们有做,今年更进一步,多了几个山头,有老班章、易武、磨烈、加上去年已经推出的马鞍山和岩子头,看来勐库戎氏走出勐库的态势非常明显了。继续看勐库宣文对小户赛口感风格的介绍:小户赛最明显的特点之一,就是香。戎氏小户赛香气艳丽迷人,高扬的花香和蜜香在唇齿间游走,杯底留香持久。的确小户赛的花香确实比较浓郁,当然香气外小户赛还有比较浓烈的口感和霸道的茶气,以及难以忘怀的涩感。以上是我个人喝小户赛的感受,下面进入正题,我们看看这款勐库戎氏的小户赛表现如何?


虎山行普洱开汤之--勐库戎氏小户赛2021


干茶,条索清晰显毫,粗细适中,饼面显花,可见用料比较细嫩。闻之有清香出现。


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第一泡


初始厚度很高,苦底比较重,滋味持续在口中释放,能化去。化尽同时,花香泛起,香气强度总体中等偏上,留存时间也不错,层次感比较明显。同时涩感比较凸显,水路并不细腻。喉韵有了,回甘和生津也有出现,茶气酝酿。


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第二泡


厚度基本不变,感觉苦底已经有融合在茶汤趋势,花蜜香散发,尔后有甜意出现,苦底与甜感已有融合,涩感变轻,茶气和喉韵比较明显,留存时间不错,生津感更好,回甘徐徐。


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第三泡


厚度更强,滋味有所上升,(吐槽一下,此茶一致性一般,第二次喝居然苦底比较弱了,第三次又浓烈起来)但涩感明显,稍难化,香气上变化不大,青味与蜜香混合。留存时间相对变短。生津感有所上升,茶气持续向上,喉韵的清凉感舒适,回甘有一定持续时间。


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中段:


整体处于下降趋势,厚度下降有一个坡度,此后变缓。滋味开始阶梯下降,苦底向下的同时,甜感渐强,协调性变好,涩感不明显,但余涩丝丝难化。茶气持续向上,发汗阵阵。回甘一直不错,但香气留存变弱许多。


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尾水:


整阶段厚度变化不大,内质明显减弱许多,水路不粗,仍显涩感,滋味线性下降,甜韵更为突出,茶气渐渐变弱,喉韵有维持一段时间,回甘亦是。十泡后渐有水意,此后出水结束。


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综合评价:得分42 评星四星+


此茶开汤喝过几次了,存在着一致性的问题,主要波动的是苦底和涩感,这实际也和新茶品质尚未稳定有关。优点很明显,现喝就厚度非常好。香气上,在前段表现突出,花蜜香讨喜,并且有不错的留存时间。最有力度的是茶气的表现,延续时间长,厚质且绵延。再就是喉韵持续性也不错。回甘表现不俗。说说缺点,最大的问题在于涩感的顽固性,总有余涩不化,中段后总体内质同样存在支撑不足问题,这些影响了后期转化预期。风格上有一定纯料感,但一致性不太好。看叶底,叶片肥厚,芽头比较多,梗芽叶比例合适,春料比例不错,但明显有小树特征。叶底香除了青味还有一些豆香味出现,杀青有过度嫌疑,过厚的口感,也是部分采用去涩增厚的工艺结果。勐库茶区一直存在过夜杀青的现象,这也是其中重要的影响因素。冲泡看此款茶更适合降低温度和茶水比,出来口感会更好一点,水路更细甜感更好。


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