春风十里,不如一品龙井,沉醉芳华。龙井茶以其独有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点独占鳌头,要说最好的龙井,那一定是来自西湖产区的西湖龙井明前茶。
明前茶是清明节前采制的茶叶,“明前茶”自古受人追捧,那它到底好在哪里呢?
一、无污染
天气冷,不受虫害侵扰,不打农药,绿色无污染。芽叶细嫩,色翠香幽,味醇形美,是茶中佳品。
二、物以稀为贵
由于清明前气温普遍较低发芽数量有限,生长速度较慢,能达到采摘标准的产量很少,所以又有“明前茶,贵如金”之说。
三、营养丰富,口感好
明前茶所含的茶氨酸、可溶性糖类和部分氨基酸含量较高,入口香高而味醇,独具“鲜、甜、嫩”的口感。
此外,西湖龙井明前茶茶色泽绿润,冲泡后如朵朵兰花,又似片片竹叶,视觉观赏效果好。西湖龙井明前茶的价格也是极高的,因此它也是身份和地位的象征。