一套茶具包括壶、盅、杯、盘、公道杯、盖碗、茶则、茶匙、茶夹、茶漏、茶针、茶巾、杯垫和煮水器。
一、主要茶具
主要的泡茶用具有壶、盅、杯、盘等。
1.壶:泡茶的器皿,以陶、瓷壶为主,也有玻璃、金属茶壶。
2.茶盘:用来承载茶具,承接废水,多以木制、陶质、也有石质。
3.公道杯:盛放均匀茶汤,多以陶、玻璃质地。
4.茶杯:用于品茶,有陶质、瓷质、玻璃质常见。种类多各有特色。
5:盖碗:又称三才碗,用来泡茶、品茶,瓷盖碗最为常见。
辅助器具有
1.茶则:主要用于将茶从茶叶桶中取出以观赏茶叶,多以木、竹质为主。
2.茶匙:协助茶则将茶叶拨入泡茶器中。多为木、竹质。
3.茶夹:相当于手的延伸,用于清洗茶杯,清理茶渣用。
4.茶漏:扩大壶口的面积,防止茶叶外漏。
5.茶针:用于翘饼茶和疏通壶嘴。
6.茶巾:擦拭茶具上的水痕及滴落在茶桌上的水痕。
7.杯垫:用于盛放茶杯。多以木竹质。也有陶瓷金属。
8.煮水器:也称随手泡。主要用于盛放泡茶用水,目前基本用电壶。
二、茶具大全
泡茶、饮茶主要的茶具的分类
(一)茶壶
用以泡茶的器具。壶由壶盖、壶身、壶底和圈足四部分组成。
1、以把划分,分为:侧提、提梁壶、飞天壶:、握把壶和无把壶。
2、以盖划分,分为:压盖、嵌盖、截盖。
3、以底划分,分为:捺底、钉足、加底。
4、以有无滤胆分,分为:普通壶、滤壶
(二)茶船
放茶壶的垫底茶具。既可增加美观,又可防止茶壶烫伤桌面。
分为:盘状、碗状、夹层状。
(三)茶盅:亦称茶海。
盛放泡的茶汤之分茶器具。因有均匀共汤浓度的功能,故亦称公平杯(或公道杯)。
分为:壶形盅、无把盅、简式盅。
(四)好的茶汤并饮用的器具。
分为:翻口杯、敞口杯、直口杯、收口杯、把杯、盖杯、闻香杯。
(五)杯托:放置茶杯的垫底器具。
(六)盖置:放置茶盖、盅盖、杯盖的器物,既保持盖子的清洁,又避免沾湿桌面。
分为:托垫式、支撑式。
(七)茶碗:泡茶器具,或盛放茶汤作饮用工具。
分为:圆底、尖底。
(八)盖碗:由盖、碗、托三部件组成,泡饮合用器具或可单用。也称三才杯。
(九)大茶杯:泡饮合用器具,多为长桶形,有把或无把,有盖或无盖。
(十)同心杯:大茶杯中有一只滤胆,将茶渣分离出来。
辅助茶具的种类
泡茶、饮茶时所需的各种茶具的分类,以增加美感,方便操作。
(一)1、桌布;2、泡茶巾;3、茶盘;4、茶巾盘;5、奉茶盘;6、茶匙;7、茶荷;8、茶针;9、茶箸;10、茶筒;11、茶食盘;12、计时器;13、消毒柜等。
(二)备水器:1、净水器;2、贮水缸;3、煮水器;4、保温瓶;5、水孟。
(四)盛运器:1、提柜:用以放置泡茶用具的茶样罐的木柜;2、都篮;3、提袋;4、包壶巾;5、杯套。
(五)泡茶席:1、茶车;2、茶桌;3、茶席;4、茶凳;5、坐垫。
不同材料的茶具
我国的茶具,种类繁多,茶具的分类各异,造型优美,既有实用价值,又富艺术之美。
1.陶土茶具:
2.瓷器茶具:
3、漆器茶具:
4.玻璃茶具:
5.金属茶具:
6.竹木茶具:
在历史上,广大农村,包括产茶区,很多使用竹或木碗泡茶,它价廉物美,今已很少使用。
茶具的其他分法
而茶具细分的话又有泡茶用具、分茶用具、品茶用具、备茶用具等。
(一)泡茶用具
1、盖碗:用来泡茶的常用用具,上有盖,下有托,中间有碗。
2、茶壶:用来盛茶汤的工具,材质多为紫砂、陶瓷、玻璃等。
3、茶杯:茶水由茶壶倒入茶杯,供客人饮用的杯子。
(二)分茶用具
1、公道杯:又称茶海或茶盅,茶叶冲泡完毕后倒入公道杯中使茶汤均匀的容器。
(三)品茶用具
1、品茗杯:主要是用来品茶的,材质多种,多为紫砂、陶瓷、玻璃等。
2、闻香杯:比品茗杯更细长,用于闻茶香,多与品茗杯配用。
(四)备茶用具
1、 茶荷:用于盛放待泡干茶的器具,用于置茶,还可以用来赏茶。茶荷的形状以有引口的半球形为主,质地多为瓷质。