有句话说得好,越是经历丰富的人,越喜欢追求极致的简单,因为他们热衷于给自己的生活做减法,而不是加法。有人茶喝多了,话是越来越少,反而酒喝多了,话是越来越多。
不少爱茶人在日常喝茶品饮中,经常有意无意地走进各种“歧途”。千万不要觉得这些习惯无伤大雅,避免它们,才会让你的“格局”将更上一层楼。
下面这些习惯,你有没有中枪呢?
自闭式喝茶
很多人喝了一辈子的茶,总是选择几十块还包邮的茶,而且定力惊人,一喝就是几十年。喝多了低档茶,也不想着喝点好茶,反而颇为上瘾,对于好茶的香韵及理解永远活在想象里。就像爬山,每次只要求自己爬到半山坡,就永远也欣赏不到高山之巅的绝顶风光。
除此之外,有些人喝茶只喝自己喜欢的茶,对别的一概视而不见,就好像是认定了一种茶,再也看不上其他,哪怕别的茶叶身价飞涨,也丝毫不关注,只活在自己的世界里。
贪多求快
从小,老一辈人就告诉我们一个道理,与其多挖井,不如深挖井。
学茶路上亦是如此,我国茶叶千姿百态,品类众多,不少人贪多求快,恨不得一口喝成胖子,一会是乌龙茶,一会儿又是绿茶,一会儿又是……结果涉猎了不少茶叶,却没有哪一类别的茶特别精通。
与其贪多求快,不如简简单单地喝透一个茶,尽兴的同时,还能心有所获。
着急翻看叶底
不少茶友都知道,想要知道一泡茶叶的“秘密”,最佳办法就是看叶底,于是就出现一种现象,不少茶友刚冲泡两三泡之后,就急不可耐地随意翻动茶叶,察看叶底。
其实,翻看叶底,并不是那么随便,需要找对时机。提前翻动,于后续的品鉴非常不利,人为过多干涉会加速茶叶内质的释放,导致滋味变浓涩,汤色变浑浊。最好等一泡茶冲泡接近尾声时,叶片充分舒展之后,再翻动为好。
备用各类茶具
有的人爱上喝茶后就把各种茶具搬回家,每款茶叶还各配一套,不知道的人还以为是卖茶具的呢。其实大可不必。紫砂壶、盖碗、玻璃这三大类常用茶具,各挑一至两套自己喜欢的备用就行,不必样样买一套。
不及时更换茶叶
不少人冲泡了一泡茶叶之后,要么不知道啥时候该换茶叶,要么舍不得换,一泡茶不管是什么茶叶,不管三七二十一,一直泡到茶味尽失,只剩水味了,还在喝!这个坏习惯要趁早扔掉,不仅品鉴不好,还可能把茶叶中的一些不利于身体健康的重金属元素冲泡出来。
非黑即白的二极管
不管什么兴趣,都会有一个圈子,圈子里面的人各不相同,有沉浸于自闭式喝茶的,也有盲目追逐光环一股脑往人堆儿里凑的。什么“非老班章不喝”,什么“新人菜鸡也配在我这个有几十年茶龄的人面前乱跳”,这类人活生生地把茶圈变成了饭圈。
其实不只是在茶叶圈,任何领域都很忌讳非黑即白的二极管思维。在这一类人看来,名气大的茶叶优秀,名气不大的就全是垃圾。茶圈大佬大多有多年茶龄,那新来的肯定是肚子里没多少见解的“菜鸡”。这类人指点江山,殊不知在他人看来可笑至极。
都说喝茶的人有格局,说到喝茶,不少名人大咖都有十分精湛的见解。鲁迅先生就曾经说过,有好茶喝、会喝好茶,是一种“清福”,所以在品茶的同时,也要将自己的格局往上升一升。
俗话说萝卜白菜各有所爱,品茶也是一样的。有人钟爱老班章的茶气,就有人喜欢易武的香柔水甜。喝茶从来不需要将就,因为茶等的就是一个真正懂它的人。