经过陈年存放确实能绽放出独特的香气与韵味,前提是茶叶工艺没问题,仓储没问题。正是因为这样,老白茶才有品饮价值,否则只是放久了的树叶。
老白茶具有怕潮湿、怕光照、怕异味等特点,因此老白茶保存时要做到“六防”。
①防压:老白茶茶干燥,易碎。
②防潮:保存的环境条件应干燥,相对湿度需要降低20%。
③密封:老白茶中的许多物质会自动氧化,影响品质。
④避光:老白茶受到强光照射,仍会使茶叶色泽劣变。
⑤防异味:老白茶吸附力强,染上异味无法去除。
⑥防高温:温度最好是控制在5-6℃,可防止变质
提醒:从科学的角度来说,要长期储存白茶,含水率一定控制在5%以下;茶叶从加工后,到饮用前都要避光;要采用既能隔热又能密封的容器贮存白茶;在储藏白茶时就要特别注意,不能与其他商品,特别是有气味的商品存放在一起,即使不同年份同类茶品也不能存放在一起!