酒分浓香、酱香，是酿造工艺的不同造就了口感的差别，而影响茶叶滋味的差异因素主要是鲜叶和加工工艺。
鲜叶是物质基础，直接或间接地影响着茶叶的滋味，茶叶中涩味物质的不同造成了茶滋味甘爽度的不同。
另一个影响因素就是加工工艺，我们知道同一种茶原料可以做成红茶、绿茶、乌龙茶、白茶等等，不同茶类的口感自然也是不一样的。
我们根据滋味口感的不同，大概将茶分为15种，快来看看这些茶型你有没有都喝过吧！
01.
浓烈型
一般用来描述绿茶。浓烈型的茶刚入口会有一种苦涩感，稍后回味长而具有收敛性，逐渐回甘。这类绿茶往往同时具有清香或者我们所说的“熟板栗香”，叶底比较嫩，外形壮实。常见的有屯绿、婺绿等。
02.
浓强型
一般描述发酵度较低的红茶。此类茶茶汤浸出物丰富，喝下去感觉味道浓厚，刺激性强。一般优质的红碎茶会有这种滋味。
03.
浓醇型
浓醇型的茶味在很多茶类中都有体现。此类茶内含物丰富，茶汤入口后刺激性和收敛性都比较强，口感醇厚、甘爽。常见的有工夫红茶、毛尖以及部分乌龙茶。
04.
浓厚型
浓厚型的茶叶鲜叶嫩度较好，内含物较丰富，茶汤入口后会有较强的刺激性和收敛性，有一定的稠度，后期会有回甘。
05.
醇厚型
醇厚型在绿茶、红茶、乌龙茶中都有体现，也是较为常见的滋味类型。一般入口会觉得浓醇清活，生津回甘，虽浓饮但不苦涩。
06.
陈醇型
陈醇型一般用于黑茶，具有重发酵的特点。这类茶味浓并且入口会感觉苦涩。如六堡茶、普洱茶等。
07.
鲜醇型
鲜叶较嫩，茶汤入口滋味鲜而醇。一般绿茶、红茶、白茶中均有此类型。
08.
鲜浓型
这类茶鲜叶嫩度较高，芽头壮实，水浸出物含量高，茶汤入口滋味鲜而浓。常见的有黄山毛峰等。
09.
清鲜型
原料新鲜，一般为一芽一叶，茶汤有清香味，入口鲜爽。常见的有洞庭碧螺春、都匀毛尖、蒙顶甘露等。
10.
甜醇型
甜醇型在红茶中比较常见，茶汤入口香甜醇厚。例如小叶种的工夫红茶以及部分白茶。
11.
鲜淡型
鲜叶嫩度高、新鲜，但水浸出物较少，茶汤入口滋味较淡，显得鲜嫩爽口。常见的有蒙顶黄芽、君山银针等。
12.
醇爽型
鲜叶的嫩度好，茶汤滋味较鲜淡型的更为醇厚，但兼具爽口，口感较为中和，不会苦涩。常见的有黄茶中的黄芽茶。
13.
甜爽型
常见于红茶、乌龙茶中的岩茶以及部分普洱茶中。茶汤入口甘甜，滋味清爽，回甘明显。
14.
醇和型
醇和型常见于发酵度较高的茶类，茶汤滋味虽有一定的厚度，但不会苦涩，回味较平和。例如中级的工夫红茶以及黑茶中的六堡茶等。
15.
平和型
这种类型分布于各大茶类，红茶、绿茶、乌龙茶、黄茶等均有涉及。一般来说，平和型的茶表现不会很突出，有些许甜感，不会有苦涩之感。
说到底，喝茶，千人千滋味，每个人入口的感官表现都不一样，有些类型也很难明确地区分、界定。
茶叶受到原料、产地、生产工艺以及冲泡时水温、手法、茶具等的影响，口感滋味会发生一定的改变。也许同一款茶会产生不同的滋味，但不变的是品茶时的享受，终究来说，我们需要的是找到自己最喜欢的那款。
“对口感的判断，更像是茶人和自己的一次较量。其中的奥妙，遗憾并没有多少人能读懂，但庆幸也不需要多少人去读懂。
