在唐代以前，这个“茶”字是没有的。“茶”字最早出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的。
如果唐朝以前的电视剧称有对话喝茶什么的，那就好比诸葛亮对周瑜谈现在流行的互联网。不过茶这个字是没有，茶倒是有的，只是称呼不同罢了。
《诗经》中有茶这个字，《尔雅》中把茶叫做“槚”，《方言》中称作蔎，《晏子春秋》中叫“茗”，《凡将篇》中称作“荈”，《尚书●顾命篇》中称作“诧”。
古时候，这个茶字是一物多名，陆羽的《茶经》问世之前，茶有很多雅称别称的。
不夜候：意思是喝了茶水之后，让人消除睡意，便封其为“不夜侯”，以表彰茶叶的“功绩”。
水厄：晋惠帝司马衷时代有个叫王蒙的士大夫，此人特好饮茶。凡从他门前经过的必被请进去喝上一阵，不嗜茶者简直苦不堪言，又怕得罪了主人，只好皱着眉头喝。久而久之，士大夫们一听说“王蒙有请”，便打趣道：“今日又要遭水厄了！”
酪奴：茶汤的别称。南北朝时，北魏人不习惯饮茶，而好奶酪，戏称茶为酪奴，即酪浆的奴婢。
涤烦子：古人谓茶能消除烦恼，故称。 唐 施肩吾 逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。” 唐 施肩吾 逸句：“茶为涤烦子，酒为忘忧君。”
后来啊，随着各种茶的出现，命名就直接以茶的品类来命名了，比如“柑普茶”、“龙井”、“乌龙”、“大红袍”、“雨前”，“毛尖”等等。说白了，茶就是以前古代人的一种饮料，从唐朝开始，流传到我国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品。
