自古以来，茶就是人们日常生活中的一部分，民间常说的“开门七件事“，便是柴米油盐酱醋茶。
对文人墨客来说，茶是一件风雅之事，也是寄托情感和精神追求的载体。
许多优美的茶诗由此被书写，至今仍在文学史中璀璨生辉。
《摊破浣溪沙》
病起萧萧两鬓华，卧看残月上窗纱
豆蔻连梢煎熟水，莫分茶
枕上诗书闲处好，门前风景雨来佳
终日向人多酝藉，木犀花
——宋·李清照
李清照病后初愈，看到镜子里的自己新添了白发。卧在床榻上看月、喝茶、读书，下雨也不平添愁绪，只显得门前风景更佳。
此处词人所煮的豆蔻，实际上是一种药物，有以药代茶之意。
病后独自一人难免感到萧瑟孤苦。但李清照颇为乐观，煮茶自饮，不必点茶，与窗外木犀花相伴，怡然自得。
《见二十弟倡和花字漫兴五首 其一》
落絮游丝三月候，风吹雨洗一城花
未知东郭清明酒，何似西窗谷雨茶
——宋·黄庭坚
暮春三月，风吹雨洗，满城落花。不知道在东城外饮清明酒，比起在西窗下饮谷雨茶又怎么样呢？
眼看春天将逝，黄庭坚不由得生出些伤春之意。
谷雨时节的新茶总是格外鲜嫩甘美，比起清明饮酒欲断魂，还是与三五好友一同踏青品茶更让人心生向往啊。
《茶中杂咏 煮茶》
香泉一合乳，煎作连珠沸
时看蟹目溅，乍见鱼鳞起
声疑松带雨，饽恐生烟翠
尚把沥中山，必无千日醉
——唐·皮日休
取甘泉煮至火候正好，汤面出现蟹眼小泡、发出松鸣声时，茶沫已呈翠绿色。
皮日休细细描绘了他煮茶时的景象，尽管只是一件日常小事，却颇有闲趣。
皮日休所用的煎茶法，陆羽在《茶经》中有详细记载：
先将饼茶烘干，碾碎成粉末；
然后煮水，分为“三沸“，一沸时加入适量盐；
煮至二沸后时舀出一瓢开水，投入茶末，轻缓搅动；
至三沸时将之前舀出的水倒回去，使开水停沸，以产生汤花。
诗人在品茶时还不忘感慨：若是以茶代酒，必能免去醉酒之苦。
《书逸人俞太中屋壁》
达人轻禄位，居处傍林泉
洗砚鱼吞墨，烹茶鹤避烟
娴惟歌圣代，老不恨流年
静想闲来者，还应我最偏
——宋·魏野
远离尘嚣世俗，徜徉在深林流泉之间，过着隐居生活，与鱼鹤为友，洗砚写诗。
烹茶时鹤从主人身边跑开，以免被烟熏黑了羽毛。不禁让人感到高雅又有趣。
行走在城市的钢铁森林之间，读到这样一首茶诗，这种淡泊功名利禄、隐逸林间、无所忧虑的生活，谁不羡慕呢？
《寄赞上人》
一昨陪锡杖，卜邻南山幽
年侵腰脚衰，未便阴崖秋
重冈北面起，竟日阳光留
茅屋买兼土，斯焉心所求
……
柴荆具茶茗，径路通林丘
与子成二老，来往亦风流
——唐·杜甫
杜甫在给朋友的信里写道，自己老了以后，想在阳光充足的山坡上搭建茅屋，备下清茶等待朋友的来访。也会踩着小路，拜访朋友所在的林丘。
在年华逝去后，能在喜欢的地方定居下来，哪怕清苦，也乐得自在。
对生活在现代的我们而言，在山坡上搭建茅草屋大概是不可能了。不过侍弄一下自家的小院子，还是有可能实现的嘛。
闲来无事种种瓜果，泡壶清茶，和好朋友串串门，多惬意啊！
这么好的茶诗，配上一壶好茶，闲坐窗边，细细读来，真让人唇齿留香、手难释卷。
图：苏茶网、摄图网
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雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。
