前几天收到四川茶友寄来的标明为2015年小户赛100~200年的古树茶。小户赛茶的特点,之前介绍过(参考【老徐谈茶】第二十一期)。小户赛近几年也随着冰岛茶的火爆日益出名,价格显然也大幅度提升。各地的市场上也属于常见品。现在许多人称之为“赛冰岛”,个人认为小户赛与冰岛有着本质上的区别。我们今天品鉴的小户赛到底是个什么情况?还是开汤说话。这款茶是从茶饼上拆下来的,就不对外形做评判了,直接出品鉴感受。
第 一 泡
汤色呈金黄色,入口香,味正,无杂味。微有回甘,生津。
第 二 泡
汤呈玫瑰金色,茶香浓郁,但稍飘,沉稳不够。苦涩显,苦化得较快,涩稍慢,回甘及时,茶味饱满。
第 三 泡
茶气有些弱,汤的质感较好,涩加重,稍有挂喉。水路粗了一点,回甘不是那么强,香气的持久性好。
第 四 泡
苦加重,但依旧化得较快,有一定的层次感。回甘主要集中在口腔的前段,喉韵体验不到,生津好。
第 五 泡
茶味依旧饱满,无水味。汤的质感稍有下降,但不明显。茶气还是不太理想,涩主要集中在舌面上额,稍稍有些叮口。
观 叶 底
叶底很碎,一致性不是很好。有拼配,同时混采有少部分古树茶,其余为树龄不大的人工栽培茶。总体而言,品质还好,只是这茶疑似撒面包心,中间太碎了。