自古以来，茶就是中国人最主要的饮品之一，而就在南昌，大街小巷里的茶铺、茶叶店也是星罗棋布。在这种浓厚的饮茶氛围中，南昌孕育出了独具特色的饮茶风格和民俗,并形成了自己独特的茶文化，而这种独特的茶文化也构成了中国茶文化的瑰宝。
说起喝茶的意境，你的脑海中会浮现一幅怎样的画面？是朦胧的山村还是阑珊的春意，是山水的柔情还是磅礴的群峰？在茶香的世界中，一切与喧嚣的浮躁无关，与投缘之人坐上一两个钟头，闲话也好家常也罢，这茶，这人，这景，无不让人香沁身心。近日，笔者就结识了一位对于中国茶文化有着深入研究的老茶人——蒋红军，他用他独到的眼光向我们带来了有关茶的讯息。
蒋红军
“中国是茶的故乡，茶的原产地。中国人饮茶，始于神农时代。古往今来，上至帝王将相、道释各家，下至贩夫走卒、平头百姓，无不以茶为好，而源远流长的茶文化也贯穿了我们整个中国文化。”谈及茶文化，蒋红军打开了话匣子。
蒋红军，祖籍浙江，后随父辈落户南昌，是南昌普洱茶斗茶大赛两届主评委，一位优秀的茶文化传播者。他从小接受茶文化熏陶，对茶文化有着诚挚的热爱和执着的追求。“蒋氏家族有近3000年的历史，南昌也有我们的分支，所以南昌对我来说也是第二故乡”谈起祖籍，他动情的表示。
茶，即可以滋润五脏六腑，也可以涵养天地人和。以茶为产业，可以富民强县；以茶为文化，可以教化风气。但谈及南昌的茶文化，蒋红军遗憾的表示，南昌的茶文化氛围相对来说还不够浓郁，基础设施也薄弱，在景观、道路、建筑等方面几乎也看不到茶元素，而且南昌虽然茶馆不少，但大多以销售茶叶为主，甚少邀请专业人士来讲解茶文化，我认为茶文化要一代一代的传承下去，就要让广泛的人先去接受，这也是目前有待于解决的问题，而九江在这一方面做的相对来说就很好，九江茶庄虽然没有南昌这么大，但他们经常举行一些茶文化知识课，大家一起学习茶叶基础知识、品鉴技巧等，陶冶情操，这有助于茶文化氛围的营造。
近年来，蒋红军经常被邀请去九江、星子、德安等一些茶楼举行茶文化课的讲解，“印象特别深刻的是有两对老夫妻，只要我去讲，他们一定来听，这一点让我特别感动。”每次授课，他都会带给大家不同的茶文化知识，从茶的起源开始，为茶友详细地介绍中国茶道的发展历程，领略博大精深的茶道历史文化，并将品鉴技巧倾囊相授，让茶友学会如何正确、优雅地泡茶，并在这个过程中关照内心、自省自悟，实现对茶道的研修。“喝茶让人心境平和，当你微闭着双眼品味茶香，仿佛整个身心都被净化了，在这喧闹的世间寻得一种心灵的平静。”一边喝茶，他一边向笔者谈起了喝茶时的所感所悟。
未来随着文化环境的成熟和多元化，茶叶这种传统的、具有精神内涵的载体将越来越被国人所接受。
谈及普洱茶，蒋红军表示自己是将普洱茶引进南昌的第一人，对于普洱，自己有着深厚的感情。
“80年代的南昌乃至全国，都流行喝绿茶，那时候的绿茶就是物廉价美的茉莉花茶，后来我爱上了铁观音，再后来机缘巧合下喝上了普洱，那还是2002年的一天，我去永修云居山会友，不慎吃坏了东西闹肚子，后来在一个兄弟新开的小茶庄店里喝了一泡普洱，那口醇厚绵长的口感让自己觉得浑身畅快，特别舒服，那之后，我对普洱茶开始了全新的认知。”谈及与普洱茶的结缘，蒋红军如是说。‘这么好的茶，应该让大家都知道都喝上’念及此，蒋红军开始不遗余力的推广普洱茶，希望更多茶友能够更深层次认识普洱，学会品味普洱，爱上普洱。
茶，浸润在儒释道的传统文化里，有着鲜明的文化意涵，是中华传统文化的代表之一。有句歌词“陆羽泡的茶，像幅泼墨的山水画”也体现了茶不仅仅是具象的饮品，同时也是一个与文学、艺术交融的抽象概念。
在中国，茶的意义非同小可，它与百姓生活息息相关，在文人笔下挥毫泼墨，入道就羽化飞仙，入佛则禅茶一味。但当如此美好的茶文化与现代农药相碰撞之后，如此意境也就荡然无存。“每次带学生，我都要告诉他们，一杯好茶的背后，透露了从种植茶树、采收茶菁、冲泡茶叶……每一个环节都用最细腻的态度处理。茶是好东西，但是千万要懂茶知茶，不是什么茶都能称为真正的好茶，什么是好茶？首先肯定是脱离了化肥农药的茶。现在很多商家为了暴利拼命喷洒农药，让茶长的飞快，这样就导致鲜叶采摘不够及时，虫子就聚集过来，然后又接着喷农药，一来二去农药也就超标了，所以我们不应该局限于喝茶，而应该对种植茶叶的土壤有要求，PH值的含量及农药残存物等都需要严格对待。”谈及此，蒋红军严肃的表示。
说到喝茶，茶之为物，产自崇高的山，吸收天地灵气，配上流动的清泉。所谓“仁者爱山，智者爱水”。可以说，中国人爱喝茶是骨子里的。
蒋红军认为，茶文化就该从年轻人的角度入手， “年轻人的选择及定位，将是促进中国茶业崛起的希望，也是中国茶业筑梦的关键，如今，喝茶的年轻人越来越多，特别是在大城市里，喜爱茶艺的女性群体也在逐年增长。”他说，年轻人可以通过茶文化了解到中国文化，而且茶的好处很多，比如它含有不少对人体有益的微量元素，能消除疲劳，促进新陈代谢，抑制细胞衰老等。未来，一定会有越来越多的年轻群体开始喝茶、爱茶。
在茶香氤氲中，大家一边喝着茶，一边听蒋红军聊着中国的茶文化，时间过得很快。一片茶心育茗才，这茶心，是茶人之心，爱茶、奉茶、悟茶之心。希望蒋红军再接再厉，为中国茶业培育出更多更好的人才！（文/江轶群）
