化佛茶是什么茶?化佛茶怎么泡好喝?

作者:霸元号茶业 更新时间:2022-09-01 11:48 阅读:966

化佛茶热闻香气扑鼻,冷嗅幽香持久,滋味鲜浓醇和,叶底明亮,为了更好地展现化佛茶的优良特质,我们先行了解一下化佛茶怎么泡好喝吧。


化佛茶冲泡要点


温度:冲泡化佛茶的水温在80摄氏度左右,一般来说嫩度较高的茶叶冲泡温度就低一些,比较粗老的茶叶,冲泡温度就稍微高一些;


茶水比:化佛茶的茶水比约为1/60~1/50,具体投放多少茶叶,还是要根据每个人的口味进行调整;


冲泡次数:化佛茶一般冲泡三泡左右为好,三泡以后的茶汤无论从营养价值还是口感滋味上都要大打折扣;


茶具选择:我们一般选用玻璃杯冲泡化佛茶,在保证不会焖熟茶叶的同时,还能够欣赏到化佛茶在水中上下起伏的曼妙舞姿。


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化佛茶冲泡方法


一、上投法:


适用于冲泡外形紧结重实、嫩度较高的化佛茶叶


1.烫杯之后,先将合适温度的水冲入杯中,然后取茶投入,不加盖。


2.一段时间之后,茶汤凉至适口,即可品茶。此乃一泡。茶叶评审中,以5分钟为标准,茶汤饮用和闻香的温度均为45——55℃若高于60℃则烫嘴也烫鼻;低于40℃香气较低沉,味较涩。这个时间不易掌握。如用玻璃杯,一般用手握杯子,感觉温度适合即饮;如用盖碗,则稍稍倒出一点茶汤至手背以查其温度。


3.第一泡的茶汤,尚余三分之一,则可续水。此乃二泡。如若茶叶瘦弱的茶,二泡茶汤正浓,饮后舌本回甘,齿颊生香,余味无量。饮至三泡,则一般茶味已淡。


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二、中投法:


适用于冲泡大多数化佛茶叶


1.烫杯后,取茶水入杯。此时较高的杯温已隐隐烘出茶香。


2.冲入适温的水,至杯容量三分之一(也可少一些,但需覆盖茶叶)。这种茶本身比较舒展,无需使用水的冲力,反而易烫伤嫩叶。采取的办法是如用玻璃杯,则沿杯边注水,盖碗则将盖子反过来贴在茶杯的一边,将水注入盖子,使其沿杯边而下。然后悄悄摇晃茶杯,使茶叶充分浸润。


3.稍停约两分钟,待干茶吸水伸展,再冲水至满。冲水方法如前。此时茶叶或徘徊飘舞,或游移于沉浮之间,别具茶趣。


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三、下投法:


适用于条索松散、嫩度不高的化佛茶叶


1.烫杯后在茶杯中倒入适量的化佛茶叶。


2.加入少量的开水,然后摇动杯子使化佛茶吸收水分,然后自然展开。


3.待化佛茶叶展开时,然后往杯中倒入开水,差不多到快满的程度,不过不能太满哦。然后等待茶叶溶出茶汤,等到差不多汤色明绿。


4.待化佛茶汤温度不烫嘴时就可以品饮了。


化佛茶的保质期


化佛茶属于绿茶,而绿茶的保质期一般比其他种类的茶叶要短。在室温环境下,化佛茶的保质期一般是一年左右,放在冰箱里的化佛茶保质期会稍微长一些,而如果将化佛茶存放在高温、高湿、还能照到阳光的地方,很短的时间内干茶的颜色、香气以及茶汤滋味都会发生变化,不再有化佛茶本来的香气与鲜爽滋味。


化佛茶怎么保存


1.容器的选择


存放化佛茶的容器一定要干净、无异味,以防化佛茶叶串味变质。


一般以锡瓶、瓷坛、有色玻璃瓶为最佳,其次宜用铁罐、木盒、竹盒等,其中竹盒不宜在干燥的北方使用,塑料袋、纸盒最次。


2.密封性要求


保存化佛茶的容器密封性能越好,就越容易保持化佛茶叶的品质,对于易走气的容器,应在其盖或口内垫上1-2层干净纸密封,以防从入口处吸进潮气或异味。


3.干燥的环境


保存化佛茶叶的容器还应该放在干燥的环境中,避免茶叶受潮。


茶叶中水分越多,茶叶的质量就越不易保存,所以茶叶不能受潮。毕竟存放茶叶的容器并不一定完全密闭,放在干燥处,吸潮的机会会相对少些,于茶叶保存有利。


4.避免光线照射


光线直照,可使化佛茶叶的内在物质发生变化,强阳光直接照射的时候,这种变化就越发明显。如用罐、筒、盒装茶叶,不要放在长期见光的桌子上或柜顶、窗台等处,以防光照影响化佛茶叶的质量。


5.较低的温度


高温环境下,化佛茶叶会快速的陈化,温度每增高10℃,“陈化”速度可加快4倍。所以炎热的夏天,盛放化佛茶的容器应放在阴凉干燥处。


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