俗话说:“茶叶喝到老,茶名记不了”,从诗酒茶花到“柴米油盐酱醋茶”,自古以来中国人的生活都离不开茶,茶是生活必需品,也是风雅之物。
茶在中国的历史悠久,产地分布广,品种多,为了区别这些茶,茶名自然是五花八门,古今茶名都是实用性和美学性兼而有之,通过茶名,便可以对茶了解一二,同时也可以获得美的感受,感悟传统文化的博大精深!
白茶是怎么命名的
一般来说,茶叶的命名最直接的会以地域命名,比如西湖龙井,福鼎白茶,也有些会根据茶的外形来命名,如安徽的六安瓜片,形似山雀舌的“雀舌”,十分生动有趣,也有根据茶树品种命名,如乌龙茶里的“水仙”……
而白茶品类较多,
取名也颇有讲究。
白毫银针是白茶中品级最高的,作为中国十大名茶之一,早在百年前英国女王的下午茶中就加入白毫银针来提味,就算不知道白毫银针取名的含义,许多茶友对“白毫银针”的大名也早有耳闻。
由于白毫银针的鲜叶原料全是芽头,所以被制成成品后,形状似针,如银似雪,白毫满披,所以才被称之为“白毫银针”,白毫银针是白茶最具代表性的品类,纯粹,干净,是最接近自然的味道……
“唯有牡丹真国色,花开时节动京城”
在白茶里“白牡丹”也是真国色,因其是一芽一叶或是一芽两叶制成的,绿叶裹着银白色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,宛若蓓蕾初放,因此被赋予了雍容华贵的“白牡丹”的称呼。
如果说白牡丹的命名是浪漫主义色彩,那么寿眉的命名就被赋予了实用色彩,寿眉之所以被称为寿眉是因为其干茶外形带着白色的茸毛,像极了老寿星的眉毛!因而被称为寿眉。
而白茶最具魅力之处是在岁月的沉淀中愈发沉稳。
在称呼老白茶时为了方便记忆和区别,都会在白茶等级的上加一个年份,如十年银针,五年牡丹……
白茶的形态也分为两种——紧压茶和散茶,这两种形态风格迥异,有时候为了区别他们,会加上各自的形态,如十年紧压寿眉,让人一听就对这款白茶有较为清晰的初识!
但是,晒白金老白茶的命名却是独具匠心!
每一个字都有其特殊的含义,“晒”寓意着自然的工艺,自然晾晒,而“白”是茗分六类,瑞草白茶,“金”代表着白茶时光的积淀,历练如金,也成就了金般的品质。
初听闻白茶名字,
或许,不管白牡丹还是寿眉,
乍一听似乎让人摸不着头脑,
就如同初品白茶一样,
品一口没有那么惊艳,风轻云淡,
但其中的韵味却是越品越有滋味……