抹茶
01.
绍兴名城中的富盛镇：
绍兴市是浙江省的一个地级市。位于浙江省的中北部杭州湾的南岸，恰好地处北纬29°13′35"~30°17′30" 的黄金地带。在距离绍兴市区18公里处的，富盛镇会稽山附近，有着我国著名的南宋皇家陵园，即 “南宋六帝” 葬在这里，是江南罕见的大规模皇家墓葬群。绍兴市的富盛镇制茶历史悠久，早在清末民初，种茶制茶之风，就遍及整个会稽山区。
御茶村茶园
02.
绍兴御茶村：
1.前身是历史悠久的绍兴茶厂：
也许正是在这千百年的冥冥之中，应验了宋帝徽宗一生对茶的挚爱，加之山清水秀，气候条件适合种茶，1964年，富盛镇成立了国营农垦茶厂，这就是御茶村公司的前身。
2.1993年与【日本大石茶园集团】合资成立 【御茶村】公司：
【御茶村】是当时这个合资企业的名称，而非地名。当时的御茶村公司，成为了日本在华投资最大的茶叶企业，并开始生产少量的抹茶，销往日本。
御茶村最现代化的千吨抹茶生产线
3.日本核泄漏事件，带来了机遇：
2011年，日本海啸发生核泄漏事件，国际知名大品牌 【星巴克】被迫开始重新寻找茶源基地，第一时间发现了绍兴市富盛镇的御茶村公司，很快达成合作意向并实施。就这样御茶村公司便成为了 【星巴克】的抹茶供应商。也就是在2011年，御茶村公司日方股权回归山地，结束了与日本大石公司的合作。自2013年起，这个地方就直接被人们称作 “御茶村”了。
御茶村最现代化的千吨抹茶生产线
4.绍兴御茶村的今天：
抹茶之乡、抹茶小镇、御茶村有着这样的美誉。这里有一片神奇的茶园，是当下国内规模最大的生态茶园。
绍兴 【御茶村茶业有限公司】，是一家集绿茶种植、生产加工、市场销售、全产业链的现代化绿茶生产企业，是中国最优质绿茶的种植基地，也是专业绿茶原料的供应商。
这里有：自主茶园近10000亩、最现代化的千吨抹茶生产线、有机肥生产加工厂、采用德国有机茶园的统一认证、制作生态有机的绿茶产品。
御茶村先后为 【立顿、星巴克、奈雪的茶、喜茶】等国内外知名企业供应抹茶原料。
御茶村公司的产品有：抹茶系列的七个等级；御茶龙井；薮北、玉露、平水日铸茶、等。
御茶村抹茶茶园
御茶村A级抹茶
5.千年抹茶梦，终于回归：
抹茶之乡御茶村，从绿茶到抹茶，延续着我们中国人千百年的抹茶之梦，是我们抹茶梦实现的开端。
从绿茶到抹茶，对于我们中国人来说，更是一次回归之旅。这本属于我们中国人自己的茶中精华，回家了。当下，国内市场上的中高档抹茶，75%以上都来自御茶村。
可以预见，在不久的将来，抹茶将成为我们普通大众的一种常见茶饮。
御茶村抹茶
03.
日本的煎茶怎么喝？
1.何为日本煎茶？
煎茶也被称为 “蒸青煎茶”，是日本当下非常流行的一种茶饮。它属于蒸青绿茶，是通过蒸汽杀青工艺而制成的绿茶。蒸青煎茶的工艺流程分为：采摘→贮青→蒸青→粗揉→揉捻→中揉→精揉→干燥→成品。
2.日本 【煎茶道】的五大环节：
日本的 【煎茶道】起源于我国广东潮州的工夫茶，较完整地保留了我国唐代的茶规和茶礼，陆羽的《茶经》被作为教科书。日本煎茶道的五大环节有：备器、选水、取火、候汤、习茶。
1 【备器】：
在陆羽所著的《茶经》第四章 “四之器”中所云：茶器有24件，风炉、碳、交床、夹纸囊、罗、合、则、水方、漉水囊、瓢、碗、盂、畚、札、涤方、滓方、巾、另有统贮茶器的都篮。
2. 【选水】：
在陆羽所著的《茶经》第五章 “五之煮 ” 中所云：“其水，用山水上，江水中，井水下”。水为茶之母，器为茶之父。
3.【取火】：
在陆羽所著的《茶经》第五章 “五之煮 ” 中所云：“ 其火，用炭，次用劲薪。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器不用之”。
4.【候汤】：
在陆羽所著的《茶经》第五章 “五之煮 ” 云：“ 其沸，如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸，已上水老不可食”。可见，候汤是煎茶的关键。
5.【习茶 】：
习茶是对全部流程的检验。它包括了：品茶、煎茶、酌茶、藏茶、炙茶、碾茶、罗茶、等多项内容。
御茶村抹茶
3.日本的【煎茶道】流派众多：
当下的日本茶道主要分为两大类：抹茶道、煎茶道。日本茶道门派林立，纷繁复杂。主要还是以日本茶圣千利休所创建的各种流派为主。有：千家流、武家茶道、里千家、等等。因流派的不同，各种煎茶技艺、茶具、礼仪也各不相同。
抹茶
04.
最后回顾一下：
1.我国的抹茶之乡：浙江绍兴富盛镇御茶村。
2.千年抹茶梦，终于回归了。当下，国内市场上的中高档抹茶，75%以上都来自御茶村。
3.来自日本的【煎茶道】，较完整地保留了我国唐代的茶规和茶礼，陆羽的《茶经》被作为教科书。
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抹茶
