最近大家都比较关注“有机农产品”的话题，茶叶作为农副产品的一种，自然也有“有机”的版本。那一说到“有机”，很多人首先想到的是“绿色无公害”、“健康无污染”等等，其实它们之间还是有一些区别的，今天就来简单说一说。
何为“有机茶”？
“有机茶”是根据《有机生产和加工基本标准》进行生产加工的有机食品，是经过有机食品认证机构审查颁证，获得有机茶标识的。然后有机认证的有效期通常是一年，第二年要重新申请，检测和认证。
需要满足以下条件：第一，茶叶产地、水源远离污染； 第二，按照有机农业生产体系和方法产出茶叶鲜叶原料，在加工、包装、贮存、运输过程中不受任何化学物质污染；
最重要的一点，在生产过程中禁止使用人工合成的肥料、农药、植物生长调节剂等化合物。但是有机肥料和部分植物源、矿物源农药或者一些生物防治的手段是可以用的。
可以看到有机茶不但要求茶树在最佳的环境中生长，而且从栽培到成品、包装、运输、销售等，都要实行全程无污染的质量控制，可见标准有多高。
那我们平常说的“绿色无公害”又是什么样的标准呢？
其实这是一个包含关系，无公害茶叶包括了绿色食品茶和有机茶。
它俩的历史背景不太一样，有机茶的概念是从国外引进的，而绿色食品茶是农业部根据我们国家国情发展提出来的。
对于茶叶的要求也不太一样，像有机茶叶是完全不可以有农药化肥的。绿色食品茶的话，A级允许使用少量人工合成的农药、化肥、除草剂产品；AA级和有机茶一样，要求不能检出农药化肥，比A级的要求高多了。
然后认证机构、部门也不太一样。国内有机茶叶认证机构有三家，大多数是由中国农业科学院茶叶研究所有机茶研究与发展中心认证；绿色食品茶是由中国绿色食品发展中心认证，各个省份都有绿色食品办公室来做相关工作。
那今天说这么多并不是想说“有机”就是好，喝茶就要喝有机茶。有机种植的目标不是为了好喝和营养，而是对于环境的改善和水土的保护，农田生态系统的恢复有非常积极的作用，这点很有意义。况且有机茶真不一定更好喝，但是国内的一些商家故意说有机茶更有营养更好喝，妖魔化化肥和农药，这样做就很不要脸了。
当然了现在也有一些花钱就能认证土地有机的机构，这就不在我们今天讨论的范围内，下次有机会再和大家说一说。
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