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丨作者：林方致
露蝉声渐咽，秋日景初微。
宁静致远，方得始终，我是林方致。
八月末，清风徐来，处暑到，秋将至。处暑是一年中的第十四个节气，在《月令七十二候集解》对其的记载为：“处，去也，暑气至此而止矣。”这里的处有终止之意，处暑节气降临便是暑气结束的时候。
每个节气都是有自己的特点，处暑之后夏天的炎热会逐渐的褪去，夏蝉此起彼伏的鸣叫将会停止，秋虫开始在草丛内低声吟唱。处暑一过，天空便会日渐的明净高远，云朵疏散，徐徐的秋风吹拂，吹散灼热的空气，吹熟漫山遍野的稻谷。
处暑有三候，一候鹰乃祭鸟，二候天地始肃，三候禾乃登。处暑后是天地肃杀的开始，也是禾稻丰收的时刻。
“四时俱可喜，最好新秋时。”这两句诗是对处暑最好的描写，新秋时有着夏天余留下来的温度，也有着秋天的平静与清凉。处暑时节时节，适合找寻安静的地点，用一杯热茶抛开虚妄与烦恼，享受生活，体味人生。
处暑饮白茶，预防邪燥
秋天到来后，应该多进食白色的食物，例如白芝麻、白萝卜、雪梨等，因为在中医上认为不同颜色的食物与身体内的五脏六腑有关系，“青入肝、赤入心、黄入脾、白入肺、黑入肾。”黑色的食物对肾脏有好处，白色的食物则是对肺有帮助。
秋季降水减少，天气日渐干燥起来，干燥的天气对肺不利，而白色的食物对润肺有着明显的效果，故而秋天食用白色食物，对健康有着莫大的好处。因此最适合在秋季饮用的茶品便是白茶，特别是白毫密布、色白如雪的白毫银针。
01新秋选当年的春白茶
新秋时节可以选择当年的春白茶饮用。新秋时节的白毫银针正好转化半年左右，新茶的锐气被稍稍的削弱，白毫银针的花香与毫香被转化的柔和一些，轻柔的香气萦绕周身，让人倍感舒适。而且经过半年时间磨洗，白毫银针的茶汤更加的醇和，汤水细腻柔滑，清甜甘爽，让人不知觉被这样滋味征服。
正当年制作出来的白毫银针，有着鲜嫩的外表，在秋天给予视觉新意，白色的毫毛上携带着丰富的氨基酸，茶芽的内部还含有大量的茶多酚，这二者一起不仅带来适口的滋味，还具有良好的提神醒脑、清热解毒、祛除邪燥的功效，满足养生需求。
02仲秋、晚秋选择老白茶
早秋喝新白茶可以清心静气，晚秋的时候则是可以选择喝陈化得当后的陈年老白茶，陈年的白毫银针茶性温和，茶汤醇厚，很适合在万物肃杀，阵阵秋雨之后越来越冷的天气里饮用，尤其是在贴秋膘之后，可以去油解腻。
陈化三年后的白毫银针内含的内质物发生着微妙的变化，茶叶内的咖啡碱、茶多酚等物质减少，而属于老白茶的黄酮物质却随着时间的迁移而增多，让茶汤更加的甘甜，柔和，可以驱散深秋的凉燥。
深秋的凉燥会让人体的受到寒燥邪气入侵，通常在人体上的体现会有，口舌干燥、皮肤干痛、唇部缺水起皮、胸闷气短等，有了这类情况出现的茶友，可以选择喝老白茶来滋养身心，缓解寒燥症状。
处暑可选清燥生津的乌龙茶
乌龙茶属于青茶，是一种介于绿茶与红茶之间的茶类，乌龙茶的茶性不寒不热，属性温和。在逐渐干燥、余热未消的初秋，人体内的机能未能平衡，容易出现秋乏、秋燥等，一杯青茶正好可以将体内余下的燥热平息，平衡身体的机能。
乌龙茶属于半发酵的茶类，它不仅茶性介于绿茶与红茶之间，外观也是绿与红兼备，冲泡后的乌龙茶，叶片的中部是青色，叶片的边缘则呈现红色；乌龙茶的茶香有着绿茶的清新与清雅的花香，茶汤的滋味有的是红茶的柔和醇厚。
乌龙茶的品类繁多，产地也多福建、广东、台湾等地都有出产，其中福建的乌龙茶以闽北的武夷岩茶和闽南的安溪铁观音最为出名。
武夷岩茶香清甘活的茶汤在秋天饮用也是个好选择，经过焙火功效，岩茶内的香气被激发，桂皮香与花果香令人身心舒坦，甘醇的茶汤让人温暖，一杯接一杯的饮用，馥郁的茶香充斥在秋天清冷的空气中，也让茶客唇齿留香。
安溪铁观音的外形色泽砂绿，圆结匀整，用100℃的沸水冲泡之后茶汤的颜色为深金黄色似琥珀一般，铁观音的香气是馥郁天然的兰花香，茶汤的滋味醇厚甘滑，音韵显现，而且回甘长久“七泡有余香”。陈年的铁观音还具有清热降火、暖胃健脾、活血降脂等效果。
处暑饮普洱茶降燥、去油腻
普洱茶与老白茶一样都有经过长时间的存放、陈化，其中的内质物也因为时间的增长而愈加的丰沛，氨基酸、矿物质、维生素都有着很高的含量，这些物质综合作用下，就会产生口齿生津之感，饮一杯普洱茶，可以减轻口干舌燥的感觉。
尤其是经过渥堆发酵的熟普，它的茶性非常的柔和，入口无涩感，口感绵柔回甘，更加适合秋季。渥堆工艺后的普洱熟茶内的茶多酚、咖啡碱被消耗，而其中内含的果胶物质释出，冲泡后的茶汤中携带着多量的果胶物质，稠滑、醇厚、甘润的普洱茶可以为人体的肠胃形成一层保护膜，有利于养胃、护胃。
喝普洱茶还有刮油，助消化的作用，到了秋季都有贴秋膘的习惯，这可以为之后的凉秋和寒冬做准备，但高热量、高油脂的肉食，会堆积在肠胃之中，增加身体的油脂含量。而普洱茶中的物质可以促进肠道蠕动，进而促进新陈代谢，起到去油解腻的效用。
处暑虽至矣，暑气未尽消，伏作秋老虎，
朝暮稍添衣，饮食淡为主，清茶饮难停。
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