用料高于六星孔雀?10年涨价1万倍?原来土鸡也能变凤凰

作者:晓松说茶 更新时间:2022-09-01 21:13 阅读:841

土鸡和茶叶竟然能够联系到一起,是不是挺有趣的一件事情。在茶圈,要说“土鸡沱”,很多茶友可能就会两眼放光,而要再说“土鸡白菜”,喜欢班章茶的朋友可能就坐不住了。


没错,今天要和茶友们聊聊普洱茶中最贵的“一只土鸡”——2004年福今土鸡沱(04年班章孔雀青沱)。


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扎根茶山的何氏兄弟


说到土鸡沱,就不能不提它的创始人——何氏兄弟,20世纪90年代,年轻的何氏兄弟还在做专供出口的乌龙茶,而这也成为两兄弟了解普洱茶的开始。


原来,早在20世纪30年代,中国台湾省就从福建引种了乌龙茶种,凭借优秀的品种优势,台湾乌龙茶很快就占据了当地的茶叶市场。


不过由于茶园处在低海拔,种出的茶叶比较苦涩,用发酵技术进一步处理后,做出的乌龙茶汤色红亮,被称为“红水乌龙“。


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之后,台湾茶农把产区迁至海拔更高的阿里山和梨山,做出的高山乌龙茶,无需过多发酵,特征也向绿茶靠齐,被称为”绿水乌龙“。


再后来,台湾茶叶流行起专业审评赛事,进而影响了台湾乌龙茶的制茶工艺,球形的绿水乌龙茶兴起,红水乌龙则逐渐退出了市场。


不过绿水乌龙虽好,但价格越来越高,茶性也很寒,胃不好的普通人无福消受,大众市场偏好逐渐倒向了一种“身份卑微”的茶叶——普洱茶。


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原来,20世纪80年代,台湾兴起了紫砂壶热潮,但两岸尚未通商,只能通过走私,为了赚取更多利益,走私船不仅运紫砂壶,还运铁罐岩茶和铁观音等茶类。


这些走私茶中,就有从香港中转时,买来的普洱茶饼和茶砖,当时这些茶非常便宜,是用来压船舱和填补空隙的,以防风浪颠簸磕碰茶壶。


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后来,价格亲民,用途广泛,耐泡养胃的普洱茶逐渐占据了低端市场,随着更多高品质普洱老茶的到来,一些茶人也开始品鉴普洱茶,是谓“普洱茶热”。


可能就是在这一系列原因的推动下,只做高端出口乌龙茶的何氏兄弟,才会了解到来自大山深处,当时极少被人了解的普洱茶。


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价翻万倍的传奇土鸡


20世纪90年代末,何氏兄弟在偶然下来到普洱茶的国度——布朗山班章茶区,并被这里的生态环境和茶叶品质深深吸引,改行做起了普洱茶事业。


当时的班章人迹罕至,海拔高,红酸土资源丰富,有着大片布朗族先民栽种出的古茶树园,但由于市场需求问题,长久以来都无人问津。


而何宝强却一眼相中了这块风水宝地,并决定亲自选取原料,制作自己心目中最好的普洱茶。


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因为乌龙茶的影响,何氏兄弟的制茶理念与当年的主流观点完全不同,当时内地普洱茶方兴未艾,云南普洱茶主要都出口到了港台以及东南亚地区。


受传统市场影响,当时的厂货大多是普洱熟茶,用料等级相对较低,价格也更加便宜,这也是香港市场最喜欢的红汤普洱茶。


而乌龙茶的用料则追求高等级,由此,何氏兄弟并没有沿用经典的7542配方,而是只做一口料,将收来的茶青按不同等级划分后,再分别制作。


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山里没有精制茶厂,何氏兄弟就把炒好的晒青毛茶拉到勐海茶厂,以来料加工的方式压制成饼,包装出厂,即大名鼎鼎的“班章大白菜系列”。


2004年下半年,吴远之所在的博闻科技接手勐海茶厂,并宣布不再承接来料加工模式,何氏兄弟就改用兴海茶厂继续压制普洱茶。


在这期间,就诞生了闻名茶圈的生熟双雄,ABCD堆班章熟茶,以及今天要介绍的主角——土鸡沱。


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说起来,这款茶的名字其实是“2004年班章乔木生态沱”,之所以起了个略显土气的诨名,主要还是因为茶纸上的孔雀标志,看起来更像一只土鸡。


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可能是当年工期紧张,可能是设计版式的画工经验不足,好端端的一只神鸟孔雀,硬生生被画成了走地的土鸡,成为了喝茶之余的一大笑谈。


除了画法草率的孔雀,土鸡沱的手编竹筐包装也是一大特色,据说是由少数民族艺人编制而成,意在突出原生态的茶树环境。


不过,土鸡的包装虽土,但用料却是最顶级的,相传何氏兄弟当时是想用这批高品质毛料压制“孔雀七星”,可能是改换了精制茶厂,才有了这款土鸡沱。


不管这条传闻是真是假,都为土鸡沱增添了几分传奇色彩,要知道03年孔雀六星曾被炒到450万一提,而用料更好的土鸡沱,就硬压了孔雀一头。


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在刚出厂时,由于成本高昂,土鸡沱的市场价是4800元一件,折合80元一沱,还不到百元,但在当时的市场看来,已经是非常高的价格了。


而且,由于新茶的滋味十分浓酽,再加上有人接受不了其特有的烟味,土鸡沱的认可度并不高,刚入市时的涨幅也不算很大。


不过到了2006年,借着普洱茶热潮的东风,这件用料顶级的沱茶当时曾有过800元一沱的成交价,两年时间翻价10倍,班章茶的威力可见一斑。


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而如今的土鸡沱早已是今非昔比,老福今,班章料,存量小,种种因素的叠加,让土鸡沱的价格如火箭般猛涨,已迈过10万一沱,而且还是一茶难求。


土鸡沱的故事,正印证了那句老话:是金子总会发光,是好茶总会猛涨。无论多普通的外表,都掩盖不了优秀的内在!


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