前阵子有幸到武夷山仙店陈德华老师的爱德华实验茶厂，受到了其儿媳妇的热情款待。在那边喝了一些茶，并了解了一些武夷名枞的知识，现给各位亲归纳一下：
分类：有红芽佛手和绿芽佛手之分，红芽佛手为主要栽培品种。无性系。灌木型，大叶类，中生种。二倍体。
产地及分布：由原产福建省安溪县虎邱镇金榜村骑虎岩，已有100多年栽培史。主要分布在福建北部、南部乌龙茶茶区。福建其他茶区有较大面积栽培，台湾、广东、浙江、江西、湖南等省以及日本有引种。1985年福建省农作物品种审定委员会认定为省级茶树品种。品种特征：植株适中，树姿开张，分枝稀，叶片呈下垂或水平状着生。叶卵圆形，叶色绿或黄绿，叶面强隆起，富光泽，叶缘强波，叶身扭曲或背卷，叶尖鈍尖或圆尖，叶齿钝浅稀，叶质厚软。芽叶绿带紫红色（绿芽佛手为淡绿色），茸毛较少，肥壮，花冠直径3.9～4.1cm，花瓣8瓣，子房茸毛中等，花柱3裂。
特性：芽叶生育能力强，发芽较稀，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量较高，每亩产乌龙茶150kg。适制乌龙茶、红茶，品质优，制乌龙茶，条索肥壮紧结厚实，色泽褐黄绿润，香气清高悠长，似雪梨或香橼香，滋味醇厚甘鲜。制红茶，香高味醇。抗寒性与抗寒性强。扦插繁殖力较强，成活率较高。适栽地区：适宜乌龙茶茶区和红茶茶区栽培。栽培要点：幼龄期生长较慢，应培育壮苗种植，增加种植株数与定剪次数。乌龙茶鲜叶按照“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘，不宜偏嫩或偏老采。
来源及分布：由福建省武夷山市茶叶研究所于1973～1999年从凤凰水仙有性后代中采用单株育种法育成。现武夷山市有栽培，福建北部、南部乌龙茶茶区有引种。特征：植株较高大，树姿较直立，主干较明显，分枝较稀，叶片呈水平状着生。叶卵圆形，叶色绿，叶面隆起，富光泽，叶缘平，叶身平，叶尖圆尖，叶齿稍锐深密，叶质较厚脆。芽叶黄绿色，茸毛少。花冠直径5.8cm，花瓣7～8瓣，子房茸毛多，花柱3裂。始花期10月中旬，盛花期11月中旬。
特性：芽叶生育能力强，持嫩性强。一芽三叶盛期在4月中旬。产量较高，每亩产乌龙茶150kg。制乌龙茶，品质优，条索肥壮紧结厚实，色泽绿褐润，香气浓郁芬芳似蜜香，滋味醇厚甘鲜。抗寒性与抗寒性较强。扦插繁殖力较强，成活率较高。适栽地区：适宜福建省乌龙茶茶区栽培。栽培要点：选择土壤通透性良好的苗地扦插育苗。选择土层深厚的园地双行双株种植，及时定剪3～4次。乌龙茶按照“小至中开面”鲜叶标准适时分批采摘，不宜偏嫩或偏老采。
“采取枝头雀舌，带露和烟捣碎，炼作紫金堆。碾破香无限，飞起绿尘埃。汲新泉，烹活火，试将来。”
雀舌C.sinensis cv. Queshe
无性系。灌木型，小叶类，特晚生种。
雀舌，武夷山古茗，因形状小巧似雀舌而得名，其香气极独特浓郁，为古时贡茶中的极品。雀舌属于小叶种，因在名岩区种植面积非常少，产量也比较低，而且很难买到。故雀舌市价格比较高。是岩茶类中风味独特，价格昂贵的稀有品种之一。来源及分布：原产九龙窠，20世纪80年代初从大红袍第一丛母株有性后代中选育而成，当地茶农多有引种，已有较大栽种面积。特征：植株中等大小，树姿较直立，分枝密，叶片呈稍上斜状着生。叶片长5.5厘米，披针形，叶色深绿，叶缘微波，叶身稍内折，叶尖锐尖，叶齿细密深锐，齿间有小朱砂点，叶质厚脆，叶脉显，芽叶紫绿色，节间较短。花冠直径3.5cm，花瓣6瓣，柱头比雄蕊稍长，花柱3裂。特性：芽叶生育能力中等，发芽密度较密，持嫩性强。制乌龙茶，采摘在每年的5月中旬末，品质优，条索紧实，制优率高，香气馥郁芬芳幽香，百合花或栀子花香型，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。扦插繁殖力较强，成活率高。适栽地区：适宜福建省乌龙茶茶区栽培。栽培要点：宜选择土层深厚肥沃，排灌条件好的土地栽培，适当缩小行距，合理密植。不宜在低湿处种植。
竹缘堂这款雀舌由大红袍之父陈德华亲身焙制并全程掌控，制作上传承了传统的手工制茶技艺，凭着丰富的实践经验看青做青。 此款雀舌外形巧若雀舌，色泽褐绿接近黑色，果香味浓厚，汤色橙黄澈亮，茶汤入口顺滑，随着冲泡的次数的不同茶汤各有不同的层次，回喉岩韵浓厚。
品质特征：中轻焙火，香气幽长，沁人心脾，滋味醇而甘鲜。强烈的刺激你的感官，饮后回味悠长。泡饮建议：沸水冲泡，用盖碗或飘逸杯亦可。冲泡时根据个人口感，浓淡皆可 。
玉麒麟C.sinensis cv. Yuqilin
无性系。灌木型，小叶类，中生种。
来源及分布：原产九龙窠，已有扩大栽种面积。特征：植株较高大，树姿较直立，分枝较密，叶片呈稍上斜状着生。叶色绿而有光泽，叶片长6.7厘米，椭圆形，叶脉沉，叶面微隆，似龟背纹，叶缘平直，叶身平张，叶尖钝尖，叶齿稀浅钝，叶质厚软，叶脉显，芽叶黄绿色或淡紫色，节间较短。花冠直径3.59cm，花瓣7～8瓣，柱头比雄蕊等长，花柱3裂较深。
特性：芽叶生育能力强，发芽密度较密，持嫩性强。制乌龙茶，采摘期在每年的54月下旬，品质优，条索紧结重实，色泽绿褐润，特有品种香气浓郁幽香，滋味醇厚甘爽，“岩韵”显。扦插繁殖力较强，成活率高。适栽地区：适宜福建省乌龙茶茶区栽培。栽培要点：宜选择土层深厚肥沃，排灌条件好的土地栽培，适当缩小行距，合理密植。不宜在低湿处种植。
