凤凰单丛茶，是青茶品种之一，归于乌龙茶类，属于半发酵茶，是全国六大茶类之一。凤凰单丛茶有700多年的生产历史，源远流长，声誉远播。
单丛茶是在凤凰水仙群体品种中选拔优良单株茶树，经培育、采摘、加工而成，因此成茶的香气、滋味有所不同，当地习惯按不同的香型将单丛茶分为黄枝香、芝兰香、杏仁香、玉兰香、通天香等多品种。
按其茶种又可以分为中熟种茶和迟熟种茶，如桂花香单丛、抽花香单丛等；谷雨至立夏前后采摘的是迟熟种，有宋种八仙、老仙翁等。
凤凰单丛的品质特点为外形挺直肥硕，色泽黄褐，有天然花香，滋味浓郁、甘醇、爽口、汤色清澈、叶底青绿镶红，耐冲泡。
喝茶不是一种盲目的喜好，你懂茶，茶也会自然的懂你。知茶，懂生活。
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