很多茶友都知道一句话，好茶不怕开水烫。不能用开水冲泡的都不是好茶，但是我觉得绿茶例外，绿茶它是具有观赏性的一种茶。
它可以用玻璃杯冲泡，也可以用盖碗冲泡，在使用盖碗冲泡时我们可以很好的利用茶水分离，可以使用80—85度的水温去冲泡它。这样的话茶叶的鲜爽度滋味，耐泡度、都非常的好，而且它的芽叶也会有更好的营养物质的一个吸出。
但是在使用玻璃杯冲泡的时候，我就不建议用开水去冲泡它。因为用开水冲泡下去之后等待这个茶的水温凉，到我们日常品饮茶汤凉50度左右才开始品饮。这期间有好几分钟高温浸泡，茶叶会烫老烫熟汤。它的鲜爽度，甜度、滋味、以及它的营养物质都会破坏。
所以这个时候的茶品饮下去，它的口感并没有那么的好。越是高级名优绿茶，芽叶的鲜嫩度越高，越不适合用玻璃杯高温浸泡它。
