喝的是茶，品味的是人生。对很多茶友来说，好的茶叶有哪些韵味、回甘、生津，不同的茶叶有哪些不同点都很了解，但是有这些味道的茶叶都是有瑕疵的，茶友们还是要学会分辨。
一、有烟味
茶叶有烟味，说明茶叶在烘制的过程中温度太高或者时太久，使得茶叶存在一定的焦味。
二、有火味
茶叶有火味，说明茶叶的干燥过程出现了问题，采用了人工加速干燥的行为，采用高温干燥使得茶叶具有火味，茶叶的质量也会受到影响。这种茶叶一般都是没有回韵回甘的。
三、有异味
茶叶具有奇怪的异味，说明茶叶的包装有问题，导致茶叶气味和其他味道稀释，失去了茶叶专有的味道，茶叶基本变质了。
四、有酸味
茶叶有酸味，说明茶叶在杀青、初干到发酵的环节不彻底，使得茶叶当中水分含量太多，再经过一些物质变化，就让茶叶产生了酸味。
五、有茶青味
很多茶友说茶叶有原本植物具有的青味说明茶叶好，其实不然，茶叶有青味说明茶叶加工制作并不完整，没有充足的干燥和发酵，让茶叶依旧还有青味。
六、有淡味
索然无味，茶叶味道平淡，是茶叶本身在采茶时存在雨水不足导致的，这种茶叶因为消水过度，只有淡味。
好的茶叶是整个采茶制茶过程都是一流的，不管是什么品类的茶，出现这些味道的茶叶说明某个环节肯定处理不当，这些茶叶都算不上是真正的好茶。
