普洱茶是中国的传统名茶,很多的恶人都会认为云南普洱茶是红茶,那云南普洱茶是红茶吗?不是的。
普洱茶不属于六大茶类之一,近几年,随着人们对普洱茶的研究,学界慢慢达成了一种共识,将普洱茶从六大茶类中独立出来,成为一个新的茶类。
红茶是六大基本茶类之一,全发酵茶,普洱茶和红茶虽然茶汤色相似,但是茶的滋味和香气都是有所区别的。普洱茶滋味较为醇厚,一种独特的香气,红茶的滋味较为鲜爽,甜香馥郁。
普洱茶属于再加工茶类,红茶属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类,红茶就是其中之一,普洱茶是由晒青毛茶再经特殊工艺加工而成。
云南普洱茶的产地必须是在云南省内、茶树种只能是云南的大叶种、茶叶原料只能是晒青毛茶、后发酵处理、茶汤的水浸出物含量要在百分之三十八以上的茶才能称得上为普洱茶。