最近这两年野生红茶比较火爆，说到野生大家都觉得肯定很好，因为在我们的认知里面，野生的药材，野生的动物，野生茶，只要是野生的肯定都是纯天然的，肯定是好的。
谈到野生红茶，大家肯定也是会有很多疑问的。何为野生红茶？野生的茶叶真的有那么多吗？我们买的茶叶是不是真的野生红茶呢？今天我们聊一聊野生红茶。
野生红茶有福建的，还有云南的，我接触的福建的野生红茶比较多一点，那我们就先介绍福建滴吧。
野生红茶准确的说其实不那么野生，因为茶叶一开始都是人工种植的，后来到了六七十年代，国家为了提高茶叶产量，福建省农科院用云南大叶种和福鼎大白茶嫁接培育出了新品种福云六号。新品种生长快，产量高，所以深受茶农喜欢，然后茶农就都去种新品种了。
都去种新品种了，之前种下的老品种就没有人管理了，任其自由发展。我们的野生红茶采用的就是老品种，茶树名叫金观音，金牡丹，梅占等。所以野生红茶其实不算是纯野生的，一开始人们给这类茶取名叫做野放茶，但是不好听呀，后来就干脆叫野生茶了。
那既然荒废了，为何现在什么又开始生产这种茶叶了呢，是因为大家发现还是老品种的口感好，新品种虽然说生长快，产量高，但是口感没有老品种好。而且现在大家生活水平都提高了，所以对茶叶的品质要求也高了，所以老品种的春天又到来了。
其次是野生红茶确实产量不多，特别是春茶，因为野生红茶需要制作出花香，所以需要生长周期比较长的茶青来制作，春茶的采摘时间比较晚，正常情况是在四月中旬，加上老品种生长缓慢，春茶就只能采两次左右，所以春茶是比较少的，除了春茶，野生红茶还制作秋茶，秋茶的口感也是非常不错的，而且价格还比春茶便宜哦。
野生红茶的制作工艺是经过改良了的，在红茶的工艺上加入了乌龙茶的摇青工艺，摇青工艺的主要作用是制作茶叶的花香，茶叶的花香都是茶叶本身的香气，没有添加任何香精大家可以放心喝茶。而且野生红茶是轻发酵，轻提香，外观也是轻揉捻，虽然说叶片比较大，也难看一些，但是这样做是为了尽量保持茶叶本身的口感，让各位茶友喝到茶叶正宗的味道。很多茶叶经过高火提香会有一股糊味，或者说加入一些香精，闻着香喝着不香，这样的茶喝了对身体肯定是不好的。
其实野生的茶叶口感上还是看生态环境如何，环境好的地方生长出来的茶肯定口感也不错，从健康角度来说肯定野生的茶叶会更好一些，毕竟没有人为的过度管理采摘，施肥打药健康程度肯定是很好的啦。
