花茶是用植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶，可细分为花草茶和花果茶，气味芬香并具有养生疗效，是当今主流的健康饮品，古人有“上品饮茶，极品饮花”之说，那花茶怎么泡呢？
1、挑选
花茶是茶味与花香巧妙地融合，构成茶汤适口、芬芳的韵味。要想泡出一壶好茶，首先要做的就是选择优质的花草茶材料。要选择茶叶完整、果实颗粒较大，带有一点光泽的花草茶。香味浓郁的泡起来味道自然较好，假如可以试喝的话，喝起来清爽甘甜的，也是优秀的花草茶。
2、品种不同要区别对待
由于水质与水温都是冲泡花茶色香味的重要因素，泡饮花茶，要以能维护香气不致无效散失和显示茶质美。对于冲泡特别细嫩的花茶。因此，宜用透明茶杯，便于观赏。
用90℃左右的开水冲泡，随即加上杯盖，以防香气散失。此时，可对着光线，透过观察茶在水中上下沉浮，以及茶叶徐徐开展、复原叶形、渗出茶汁汤色的变化过程。冲泡3分钟后，揭开杯盖一侧，顿觉芬芳扑鼻而来，也可凑着香气作深呼吸，充分领略愉悦香气。
总的来说，虽然花茶的功效很多，但是泡花茶是一个费时费力的过程，泡花茶需要了解花茶的特性、依照身体状况选择需要的花茶，主要的是不要饮用过量，适量就好。
