如果有人送你一饼上等的拼配茶，你会欣然接受，还是置若罔闻？
欣然接受者——获得经典普洱，也能证明你是一个“资深”茶友。
置若罔闻者——错失上等好茶，足以说明你是一个“茶界小白”。
如果是你，你会做何选择？
当然，小编作为一个茶界的资深茶友，肯定会选择欣然接受，毕竟拼配茶一直以来都是茶界经典，更是一种格调。
在普洱茶界一直流传着一句话“无拼配不普洱”，意思就是拼配茶永远都是普洱茶最经典的滋味，也是最高的技术。我们都知道如今很多茶友品茶都论山头，更讲究喝纯料茶，甚至是单株茶，以为只有配料纯正的茶，口感和滋味才是绝佳，但是并非如此。
当然这样说也并不是在否认纯料茶的口感和品质，而是想说，不要用自己固有的思维给一个东西下定义，不要提起纯料茶，觉得都是上等佳品，也不要提起拼配茶都摇头叹息，觉得品质低口感差，这样以偏概全的观念，未免会贻笑大方。
所以今天我要纠正大家对拼配茶的认知错误。
拼配没有“技术”含量？
拼配茶并非是人们想的茶叶的“混搭”，而是一门高深的技术。
拼配茶，顾名思义就是将不同产区、年份、品种、等级的毛茶进行一个比例调配，从而达到想要的口感的一个过程，通常追求的是滋味的层次感。
或许有人会说这有何难，但是你要知道的是任何拼配茶都要讲究比例协调，如果让你做你能达到高品质的口感吗？所以不要小瞧拼配工艺师傅，用业内人士的说法，拼配师让普洱茶有了性格和生命力。有些大师的拼配技术让你穷其一生都达不到的。
拼配是“劣质”代名词？
在大多数人的眼中，纯正永远都是人们永恒的追求，这无可厚非，但是事实上我们要知道，即使是纯料的茶也不能完全作为优质茶的代表，而拼配茶也并非是劣质茶的代名词。
相反，拼配技术是最常用的提高茶叶品质，保证茶叶品质的有效方式，所以我们常说拼配茶通常追求的是滋味的层次感。
而且拼配过程中，会取长补短，让茶叶的层次感和饱满度都更加出色，所以拼配茶永远留给人们的都是最经典的滋味。
为什么要做拼配茶？
其实我们细心去观察，会发现在琳琅满目的市场上百分之90的茶都是拼配茶。而做拼配茶无外乎两个原因：
其一，有时候我们会对某一产区或者批次的茶需求量过大，而这个时候供不应求，现有存量也不够，所以为了保证同一产区或者批次的茶叶口感、品质稳定，就需要找品质相近的茶进行适量的拼配。
其二，邹炳良先生指出，拼配目的可归纳为12个字：“扬长避短，显优隐次，高低平衡”。
我们都知道金无足赤人无完人，茶叶同样也是，因为产区、时节等的不同，茶叶会在色、香、味等方面存在一定的差异性，所以只有通过拼配才能取长补短，扬长避短，以便让茶达到“完美”的状态。
因此，在茶界，拼配是非常司空见惯的现象，当然也是衡量制茶工艺水平的重要标准。
所以，不要提起拼配茶就闻之变色，我们要知道因为拼配，才让茶叶有了更加丰富的口感和个性，因为拼配才给我们留下了最经典的滋味。
