喝茶时，提倡热饮或者温饮，避免过烫或者过冷，那么在什么温度下饮用最合适呢？
有科学研究表明，饮用的温度在60℃左右最为合适，此时不仅能够较好地感受到茶汤的滋味，对于健康也有帮助。如果茶水温度过高，不仅容易烫伤口腔、咽喉或食道黏膜，长期的高温刺激也是引起口腔，食管肿瘤的一种诱因。而冷饮的话，许多人尤其是老年人、女性和脾胃虚寒者，更要忌饮冷茶。因为茶性本寒，冷饮对于脾胃虚寒者会产生聚痰、伤脾胃等不良影响，对于咽喉、肠道等也有副作用。
因此喝茶的茶汤温度不宜过高也不宜过低，要在一个适宜的度才比较健康。
