汪勇
雪峰山茶场
桃江茶品种齐全名茶不断
在全区这场名优茶开发热潮中，桃江县的表现尤为突出，呈现出万木争春、百花齐放的景象。“高山松杉山窝竹，缓坡平地茶叶绿。”位于资水下游的桃江县是闻名的茶乡，这里茶叶生长的自然条件优越，生产历史悠久，特别是上个世纪60年代后期得到迅猛发展，1978年以来，连续8年年产茶10万担以上，成为全国8大年产茶10万担以上的基地县之一。茶类品种齐全，既有出口外销的红碎茶，又有国内人民喜爱的绿茶和花茶，还有边疆兄弟民族生活必需的黑茶。
桃江茶叶是1968年以后大规模地开辟新茶园发展起来的。虽然面积大，总产量高，闻名全国，但成品茶质量一般，名优茶更是微乎其微，因此对创制名优茶，提高茶叶品质，扩大在茶叶市场上的声誉及影响的要求十分迫切。
上个世纪80年代后期，国家取消茶叶统购统销，产品直接进入销售市场，茶叶价格受供求关系的影响，持续出现下降，市场疲软，加上多年来存在于茶叶生产、加工、流通中的问题没有得到及时妥善解决，这样一来，使得桃江县的茶叶生产出现了生产滑坡、效益降低、产品积压、品质下降、管理混乱的局面，面临严峻的考验。
尽管困难重重，但桃江的茶叶还是充满希望。在多年的茶叶生产实践中，培养了大批的先进典型和技术人才，技术力量强，社会基础雄厚；土壤、气象等自然条件非常符合茶树生长的要求，为茶叶自然品质的形成具备了极为有利的天然条件。
桃江县委县政府审时度势，果断作出决定：创制名优茶，促进茶叶品质全面提高，满足市场对高档茶叶的需求；振兴桃江茶叶，使桃江茶叶在市场竞争中立于不败之地；积极响应上级关于研发名优茶的号召，在全县掀起名优茶开发的热潮。
全县各茶场、茶厂、茶科所、经作站、多经办积极响应，积极行动。他们的主要措施是：技术下乡，组织县里专家，聘请外地专家，对研发名优茶的单位进行技术指导，加强技术培训，建立一支生产研发名优茶的技术队伍；开拓销路，派人到茶叶销区联系业务，推介产品，在外地开设茶庄、茶馆或茶店；实行“三早”，早开园、早加工、早上市，让产品趁早占领茶叶市场；稳定鲜叶价格，鲜叶成本低，有利于名优茶的生产、销售；不断改进包装，茶叶包装推陈出新，具有桃江地域特色的竹器包装不断推出。
经过多年努力，桃江的名优茶不断涌现出来。从1985年开始，县茶叶实验站成功研制“桃江竹叶”。随后，1988年再度试制成功“桃江春毫”。1989年县原种场和桃花江区农技站试制成功“资水银钩”（又称“桃江银钩”）。1991年县经作站研发成功“桃江银钗”。同年，县多种办、农业局研制成功“桃水月牙”（从1987年开始研制）。筑金坝乡无极寺茶场研发“无极毛峰”。1992年灰山港镇精制茶厂研发成功“桃江霜翠”。在益阳地区农业局评审的22个名优茶中，安化8个、桃江10个、益阳县3个、益阳市1个，桃江名优茶数量超过了安化。
以1995年为例，全县有35个茶场（或厂）参与加工名优茶，其中名茶生产有15个，优质绿茶生产32个，面积2500亩。全年名优茶产量161.8吨，比1994年增加53.12吨。其中手工茶6.8吨，比1994年增加3.12吨；优质绿茶155吨，比1994年增加50吨；名优茶产值258.07万元，比1994年增加101.02万元；优质绿茶224.75万元，比1994年增加81.95万元。虽然名优茶产量仅占总产量的4.2%，但名优茶产值却占总产值的20%。由此可见，名优茶生产对稳定和发展桃江县的茶叶生产起了很大作用。
名优茶开发有声有色
1991年3月，在全国名优茶开发项目会议后的几年时间里，全区名优茶开发做了大量卓有成效的工作。
1991年，益阳成立了地区名优茶开发协作组，由地区农业局副局长曾阜文任组长，谭文兵、龙万全任副组长，龚巨成任秘书，主管技术工作。协作组成立后，各县市都把名优茶生产开发作为茶叶生产中一项主要工作来抓，各单位明确了专人抓开发。年初下达任务、安排布置，年中检查交流、评比质量，年终作总结，工作开展得有声有色。如安化县政府成立了专门的茶叶开发办公室，由县委领导挂帅，龙万全为茶叶开发办主任，组成5人班子，主管安化名优茶生产开发。安化县茶叶试验场1992年成立名优茶研究小组，固定职工5人，重点研究安化松针的开发。协作组成立后，从1991年起，把名优茶重点生产单位作为基地茶园，严格按技术规范栽培茶树、管理茶园，培育优质的鲜叶原料。新扩名优茶基地50个，基地面积达5万亩，可采名优茶茶园7330亩。
根据名优茶要求发芽早、开园早、上市早、价格优等特点，重点抓苗木建设，大力繁育良种茶苗。全区重点在安化茶叶试验场、安化唐溪茶场、桃江茶科所、桃江茶叶良种示范站四个良繁基地繁育良种茶苗。重点繁育福顶大白、福顶大毫、槠叶齐、福云六号、湘安5号、唐茶1号等优良品种。建母本园55亩、扦插圃60亩，年生产能力780万株，共投资112万元。1993年共繁殖优良茶苗800万株，可出圃400多万株。同时，从福建等地调进福鼎大毫、福云六号等优良茶苗120多万株。全区共投资32万元，建立良种茶园2.27万亩，其中新扩7700亩。安化县发展了2万亩，县茶叶试验场新扩松针基地50亩；桃江新扩3500亩，益阳县新扩2000亩，益阳市200亩，为开发名优茶生产打下了良好基础。
为了确保名优茶产品质量，加强了技术指导。定期举办名优茶技术培训班，印发技术资料，提高制作人员的技术素质。经常派茶叶专家和技术人员去茶场进行现场技术指导，及时解块生产中出现的问题。经常组织名优茶评审，通过专家鉴评，提出改进意见。
为了优化各种名优茶的制作工艺，扩大名优茶生产量，从外地引进各种名优茶制作机具，从浙江杭州、湖南衡山等地调进各种名茶加工机具322台套。如安化县茶叶试验场以前加工安化松针，全靠手工生产，人工一天生产量不到0.5公斤，而调进电炒锅、精揉机、整形盒等机具后，每天的生产量比手工提高2至3倍。还有安化唐溪茶场可全部用机械生产名茶，调进了6CH－901型名茶烘干机2台，柴、煤、电多用杀青机，还有电炒锅等先进设备，日产安化银毫100多公斤。全区共建名优茶加工厂50个，都引进了生产机械，使品质不断提高、产量不断增加。
名优茶开发后，各名优茶生产单位都对包装进行改进，由原来的塑料包装改为除氧复合膜、铅铂膜、纸盒、茶竹简等，把大包装改为小包装，增强了市场竞争能力，提高了优茶的经济效益。还进一步推广茶叶保鲜技术。除了采用石灰、石膏粉，引进保鲜剂保鲜外，还有单位设立了专门的名优茶仓库，为名优茶保鲜创造了良好条件。
三年研发四个省名茶
从1991年到1993年名优茶开发项目实施情况来看，三年来，名优茶生产得到很大发展。全区茶叶被正式命名为省名茶4个，增加1个；地区名茶15个，增加3个；安化松针、桃江竹叶、桃江春毫、志溪春绿、雪峰毛尖等名优茶产量不断增加，质量逐年提高，深受市场欢迎。如安化松针，多次参加全国优质农产品展销，年产松针2000公斤以上。
到1993年，益阳区发展了名优茶生产点50多个，基地面积5万亩。年产名优茶53.5万吨，创产值457.5万元，比开发前的1990年，名优茶产量产值分别增加98%和99%。
1994年，在名茶生产方面，继续取得令人可喜的成绩。这是撤地建市的第一年，全市名优茶总产量达到79.45吨，比上年53.5吨增加25.95吨，增长48.5％；总产值达到661.4万元，比上年457.5万元増加203.9万元，増长44.57％。纯利润达到218.18万元，比上年128.5万元增加89.68万元，增长69.79％。亩平产值902.3元，増长11.06％。1994年有安化银毫、安化龙须、桃江银钗等三个茶叶被评为省级名茶，全市省级名优茶累计达9个，其中安化松针被评为中国名茶。
几点启示
二十多年前我市实施的名优茶开发项目，在当时茶叶生产销售形势十分严峻、卖茶难的情况下，无疑是增强市场竞争力、拓宽销路的必由之路，也是提高经济效益和社会效益的富民之举，在一定程度上促进了我市茶叶生产的发展。今天我们重温那段历史，一个重要目的是解开名优茶的密码，从中找到一些启示，指导我们今天的茶叶生产。
我市名优茶品种丰富，种类繁多，但知名品牌少，不少名优茶昙花一现，我们要改变过去贪图名茶品种多的毛病，着力打造3到4个名优绿茶品牌，重点发展壮大安化松针、桃江竹叶、志溪春绿、雪峰毛尖等几个品牌。
名优绿茶企业要走专业化、产业化、特色化发展之路，围绕供给侧结构性改革，专心致志开发自己的品牌，学会逆境中求生存，抓好转型升级，不要跟风，导致分散精力财力，使企业保持旺盛的生命力。
实行黑、红、绿三茶并举，不搞一枝独秀，千军万马过独木桥，这一点在历史是有经验教训的。当年的茶类改制，以及推广名优茶开发项目都是由于发展不平衡而引发的。特别是有条件的茶企，可以结合美丽乡村建设，将名优绿茶融入旅游观光、休闲农庄项目之中。
政府在大力扶持黑茶产业的同时，加大对名优茶的财政扶持力度，通过支农补助、财政贴息、以奖代补等措施,支持名优茶产业发展，加大名优绿茶宣传和推介的力度。
