自《梦华录》开播以来，人们对茶道有了兴趣，的确，这部影片从官职等级，礼仪，音乐，茶叶都展现了很多中国传统元素，其中有一段斗茶的内容，想必这段内容应该引起了很多人的兴趣。
比如，当赵盼儿以普通茶具，雨水胜过茶汤巷的茶道时，很多人是否有些兴奋呢？影片中提到碾茶具是卢仝用，卢仝是继陆羽仙逝后，又一位厉害的茶人，两人同时出现在唐朝，陆羽是茶圣，卢仝是茶仙，两位对茶的研究，可谓出神入化，前者从写了一本茶叶说明书，叫《茶经》，并用煎茶的方式为人们开启了茶叶的盛况，后者延续了陆羽的精髓，而他写的《七碗茶歌》，在普洱茶描述的茶气中，经常会被引用，但卢仝当时描述的茶，是阳羡茶，就在陆羽认为最好的茶附近，这说明了任何茶都有茶气。虽然赵盼儿处于劣势，但她用音乐与舞蹈融入了茶道中，让人们叹为观止，并在点茶与品茶中，完胜茶汤巷的掌柜，相信这时看完这段，很多人是喜悦的，对么？
那在水与制茶工具不如茶汤巷掌柜的情况下，为什么赵盼儿能胜过掌柜呢？难道凭借跳舞，制茶过程的音乐，就可以胜过掌柜么？是的，茶，毕竟是喝的，点茶的汤花与品茶是说明了茶原料与制茶后的整体品质，属于一种天人合一的境界，虽然以科学的眼光看这个理论，人们会认为是鬼力乱神，但如果您喝过陆羽标准的普洱茶时候，比如通过比较陆羽标准与科学标准的茶之后，您就会身临其境。那么，赵盼儿为什么能在劣势下胜出呢？答案是，专业。
赵盼儿自幼对茶实践了多年，这为她赢得这场比赛打下了基础，而茶汤巷的掌柜，由于是男性，自然只是习得了“刚毅”的特征，在影片品茶的口感说明上有描述。在品茶阶段，赵盼儿的茶汤，入口是能感受到变化的，就像她的汤花，也是如此，那么，根据茶叶品尝的口述内容以及汤花的现象，如果同样是“茶”字，您更希望看到哪一种呢？是的，“活”是我们最想看到的状态，对么？
而在常人眼里，很多人把汤花的“活”，看成了“散”，所以常人眼里，第一局赵盼儿可能要输了，因为看到了汤花散是一种品质不好的表现，用科学的语言来说，它说明茶汤薄，有制作的时候出了问题等等，但从专业的角度来评判，恰恰是两者不分上下，而后面两局在点茶与品尝阶段，赵盼儿的专业可谓碾压茶汤巷的掌柜，这是为什么呢？
大家注意到了没有，赵盼儿是先看掌柜做茶，之后开始的？您有没有发现在格斗中，拔剑的时候，打仗的时候，还有本集掌柜利用禅水，金器来炫耀的占上风的时候，三位女性做了什么呢？是的，静观其变，宁静致远，当掌柜把茶放入金碾子的时候，就已经输了，因为“提前预判”了他能做出最好的品质是什么样的汤花，可以什么颜色，能聚多少时间。
那么，现实里，是不是也能做到呢？答案是完全可以做到，前提是您需要对自己手上的茶了如指掌。这里就要说明决定优质茶品质的硬性指标了。
从品尝阶段，我们知道了赵盼儿的茶口感有变化，一般品茶有前中后，属于活的一种，而在科学的认知里，口感有变化，那么属于——拼配，但是如果拥有专业技术的人来说，拼配也好，纯料也好，让人体验到茶是“活”的，也就是要体验到万物的灵性或者说灵魂，这才一款茶的基础，能体验到物性给人“持久”，“舒适”，“变化”的感受，这是人们认为完美的境界，而科学的认知里，“活”的意思是物质发生反应，所以拼配，能够激发物质相互作用，而且省力的最佳方法。而“纯”的单一变化，并不会让人感受到这些，但普通人也说，更倾向于赵盼儿的茶，因为入口无苦涩，是的，好茶是没有苦涩的，这里也包括普洱茶。因此，决定优质品质茶的硬性指标是，入口苦涩低，或无苦涩，这是茶的基本，您是否体验到了呢？
