肯尼亚风光
肯尼亚紫茶
肯尼亚紫茶
01.
茶中珍品-肯尼亚紫茶：
肯尼亚紫茶，是指由【肯尼亚茶叶研究基金会】（TRFK），于2011年开发出的一款紫色特种茶新品种【TRFK 306/1】。这款肯尼亚紫茶品种，是【肯尼亚茶叶研究基金会】（TRFK），花了超过25年时间（此数据来自于中国茶叶流通协会网站），才研发出的新品种，于2011年正式向茶农推广种植。肯尼亚紫茶，是一款由无性系大叶种茶树为原料，制作出来的特种茶，其主要特征之一就是富含抗氧化物质【花青素】。【花青素】也普遍存在于蓝莓、紫薯、黑葡萄、紫包菜、等紫色食品中。这款稀有的肯尼亚紫茶：鲜叶肥厚柔软油润、色泽姹紫梦幻。茶汤呈淡紫色、晶莹剔透。口感自然浓郁、却并不苦涩。富含【花青素】、富含软黄金 【茶黄素】、是近年来风靡海外市场的新茶品种。肯尼亚于2011年开始生产紫茶，并且拥有世界上最大的高原紫茶园，也是全球紫茶的核心产区。
1.得天独厚的生态环境，生长出纯净的高原紫茶：
在非洲东部的肯尼亚高原上，生长着一望无际的紫茶园。作为赤道上的一方净土，这里有着非常适合紫茶生长的自然环境。这里属热带草原气候、平均海拔达1700米、东非大裂谷中的弱酸性火山灰土壤、日照充足、雨量充沛、昼夜温差小、全年都可种植与采摘紫茶。高原紫茶，在这里生机盎然茁壮成长，独享着大自然的特殊眷顾，沐浴在优越的生态环境中。
2.弱酸性火山灰土壤，适合紫茶的生长：
位于东非大峡谷两侧的火山灰土壤中，有着非常丰富的有机物、微量元素、矿物质。土壤中的有机物总含量高达17%、这里土壤肥沃、土质疏松、透气性好、营养丰富、非常适宜于植物的生长。
3.赤道高原气候，适合紫茶的生长：
肯尼亚紫茶园，大多分布在赤道高原地带，处在热带季风区域范围内。这里属热带草原气候、沿海地区气候湿热、高原地区气候温和、每年分为雨、旱两季、年平均气温在8~25℃、光照充足、昼夜温差小、常年晨雾陇罩、非常利于紫茶的生长。
4.生态环境优越，适合紫茶的生长：
肯尼亚高原，拥有广袤的无人区，基本无人类活动。方圆数百平方公里内，无工业污染源、不产生任何污染。肯尼亚高原，地处赤道，紫外线强烈，成片种植的紫茶园内，几乎没有病虫害的侵袭，因此无需农药化肥，任由紫茶自由生长。这里，保持着最原始的自然生态，拥有最纯正的一方净土，紫茶能在这优越的环境中，茁壮成长实属幸运，成为了名副其实的 “3无茶”：无化肥、无农药、无转基因。
5.万物共生，和谐相处：
肯尼亚国家的自然生态，保护得非常完好。这里风光无限生态壮阔、万物共生和谐相处、花吐芳芳水肥草美、人和动植物与大自然完美融合。这里的工业化与城市化，对生态环境的影响微乎其微，非常利于紫茶的生长。肯尼亚拥有目前世界上最大的紫茶茶园，是全球紫茶的核心产区，也是世界紫茶的种植与生产中心。
肯尼亚紫茶园
肯尼亚紫茶园
肯尼亚紫茶园
肯尼亚紫茶园
肯尼亚紫茶园
02.
肯尼亚的现代化茶厂之一：Emrok
① 2015年获得【最佳肯尼亚特种茶】奖：
Emrock茶厂，创建于2012年，是目前非洲最现代化的茶厂之一。Emrok茶厂，是Robert（罗伯特）与EmilyKeter（艾米丽柯特）夫妇名下的茶厂，Keter（柯特）夫妇在肯尼亚从事茶业有数十年。2015年，来自肯尼亚Emrok茶厂的【SFTGFOP】1芽1叶全叶红茶，荣获美国特种茶大赛 【最佳肯尼亚特种茶】奖。肯尼亚自1950年开展茶叶生产以来，一直主产CTC红碎茶，本次得奖的全叶红茶，是该国具有突破性的新产品。
② 柯特夫妇在肯尼亚拥有近1000英亩茶园：
柯特夫妇在肯尼亚拥有近1000英亩茶园。其中：850多英亩种植茶叶，1座无性系种苗圃，还有一片桉树林。
③ Emrok的现代化管理：
现代化的生产设备：
Emrok茶厂，总建筑面积近8000平方英尺，有员工170人，是肯尼亚第2家拥有全自动生产线的茶厂。厂房设计高大宽阔，安装了现代化的通风系统及控制系统。共有4条生产线：2条CTC红碎茶生产线、2条传统红茶生产线。其中1条传统红茶生产线，专门加工传统红茶。另外1条传统红茶生产线，专门加工紫茶。
采摘：
整个采茶区被划分成4个区域，每个区域由1位经理人，负责指导茶农执行正确的采摘标准。经过培训的采摘工人，能够熟练地手工采摘，不同标准要求的鲜叶。
紫茶的加工：
① 采用红茶工艺生产紫茶，口感苦涩：
肯尼亚紫茶，于2011年开始向茶农推广种植。首次加工紫茶， Emrok茶厂遇到了很大的挑战。由于紫茶鲜叶中，多酚类物质含量较高，尤其是【花青素】的含量非常高，这些都是茶叶苦味的主要物质。Emrok茶厂，采用红茶工艺生产出的紫茶，口感苦涩。
② 借鉴中国绿茶工艺，生产出不苦不涩的紫茶：
为了降低紫茶的苦涩度，Emrok茶厂，改变思路，学习研究了中国绿茶的制作工艺，最后决定以中国绿茶工艺来生产紫茶。其基本的工艺流程如下：采摘→运输→入厂→杀青→1次揉捻→2次揉捻→干燥→剔拣→成品。Emrok茶厂，采用绿茶工艺生产出的紫茶，茶汤清紫清澈、通透见底、口感自然浓郁、不苦不涩、营养丰富。
肯尼亚紫茶
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03.
最后回顾本文的主要内容：
1.用25年时间，研发肯尼亚紫茶，采用中国绿茶工艺，口感自然不苦涩。
2.肯尼亚紫茶，是指由【肯尼亚茶叶研究基金会】（TRFK），于2011年开发出的一款紫色特种茶新品种【TRFK 306/1】。这款肯尼亚紫茶品种，是【肯尼亚茶叶研究基金会】（TRFK），花了超过25年时间（此数据来自于中国茶叶流通协会网站），才研发出的新品种，于2011年正式向茶农推广种植。
3.得天独厚的生态环境，生长出纯净的高原紫茶。弱酸性火山灰土壤，适合紫茶的生长。赤道高原气候，适合紫茶的生长。生态环境优越，适合紫茶的生长。万物共生，和谐相处。
4.肯尼亚的现代化茶厂之一：Emrok，2015年获得【最佳肯尼亚特种茶】奖。
5.Emrok的现代化管理：现代化的生产设备、紫茶的加工：① 采用红茶工艺生产紫茶，口感苦涩。② 借鉴中国绿茶工艺，生产出不苦不涩的紫茶。
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