最近频频会听到一句话：“我家白茶是北方仓。”这句话是什么意思呢？其实他想表达的是“我的白茶是存放在北方的，北方气候干燥，不像南方，潮湿，茶叶容易受潮，尤其是回南天。北方很符合白茶存放干燥这一要求，所以我家白茶存放的很不错！”
其实，关于白茶仓储的问题，前两年评姐就遇到过了。一位友人寄样，说是这批茶之前一直存放在北美，让评姐帮忙看看茶叶品质如何。不管是北方仓、北美仓还是南方仓，都是关于白茶的存储对品质的影响。现在更有商家以北方仓作为噱头，彰显自家白茶品质，或是售价更高，那北方仓，真的就更好吗？
白茶的存放条件要求干燥、通风、无异味。在干燥度上，北方确实有先天的优势，可能不需要像南方一样，上抽湿机或是其他干燥设备，存放更加方便。但是在南方存储得当，茶叶不受潮的状态下，北方仓的茶叶就能转化得比南方仓好？而且白茶的主产区在福建，福建老白茶也是经过时间和市场的考验，那产茶区的环境条件，是不是更适合白茶的存放与转化呢？
评姐近期也收到非常多来自北方茶友寄过来的样品，让评姐看看是不是受潮了，不然茶叶的滋味和香气变弱了这么多？评姐审评之后，发现，他的茶并非是受潮了，手轻轻一捏，就碎了，说明干度很好，而是他的茶本身品质就不好，存放一两年之后，滋味就变空了。
白茶的转化与品质问题不应该是流于如此表面的南方仓，北方仓。存储条件固然重要，但归根结底，老白茶的品质还是看当年新茶的品质，这些都是白茶工艺、品种、产区等等方面决定的。与其纠结是北方仓还是南方仓，不如多看看茶叶的品质再说话！
