每个行业都要自己的一些壁垒，茶也是如此。如果是简单的一个人喝茶，其实并没有太过讲究，只要自己喜欢，想怎样就怎样。
但是有时我们会一不小心的，闯到一些对茶研究较深的圈子。这时你就会面临不懂茶圈中“黑话”的尴尬。
这些“黑话”其实就是一些专业的术语。对茶感兴趣或想多一些谈资的，可以认真阅读一下。
1、油润
茶色泽鲜活,光泽好。
2、花杂
叶色不一,形状不一。
3、茶性
对口腔的刺激感。包括香和苦涩度，常用“强、弱”来形容。
4、茶质
指茶汤入口后，汤汁在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重淡”来表达。
5、香气
香气在制作工艺中产生，主要由茶叶中游离型儿茶素产生。在口腔中，上颚、舌面、舌下、两颊、咽喉间感觉明显。
6、回甘
指苦味在口中转化消失过程中产生的甜。
7、生津
指两颊、舌面、舌底、由唾液不断的涌出。
8、收敛性
品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现。
9、甘韵、甜质
是甘与甜的表达方式。
10、水性
指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利。
11、层次感
指口感表现出的先后顺序。茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉。
12、喉韵
品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉。
13、饱满
指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感。
14、烟熏味
由人工烘焙时产生，并非指不好的气味，有火香味，随时间陈化，会挥发转化而产生其他香味。
15、果酸味
品茶汤时带有鲜味，像新鲜的酸果味。
16、水味
冲泡或储存不当所产生的茶水分离现象。
17、青味
杀青温度不够或时间不足而产生，严重时会有“青腥味”。
18、药香
百年陈年老茶的共同特征，药香浓郁通常是对老茶香气的最高表达。
19、香气内敛
香气不张扬，其香在水，用心则有，不用心则无。
20、锁喉
品茶后，咽喉过于干燥，吞咽困难，紧缩发痒等不适感。
21、茶气
是由茶叶中有机锗与多糖类结合而溶于水产生。茶气在老茶中易出现，常表现为打嗝、身体发暖、发热、发轻汗等。
22、陈韵
经岁月陈化而产生的韵味，常在有一定年份的旧茶中易感到。
23、茶水分离
茶汤入喉，嘴里留的不是茶味，而是水气。
24、入口即化
茶汤入口，不用有意识的吞咽，自然入喉。
25、爽朗
经岁月的陈化仓储优良的茶汤入喉后，口腔爽朗，牙齿有清晰感。
26、舌底鸣泉
生津的最高境界，重点在“鸣”字，接连不断之意。
27、茶碱
狭义的茶碱专指茶叶碱；
广义的茶碱是指，茶叶中的咖啡碱、可可碱和茶叶碱的统称。
28、茶多酚
茶叶中多酚类物质，是形成茶叶色香味的主要成份之一，也是茶叶中有保健功能的主要成份之一，其主要功效多达几十种。
29、茶多糖
茶多糖是一类具有一定生理活性的复合多糖，具有以下多种生物活性。30、茶皂素
又名茶皂甙，是可以让茶起泡沫的物质。
还有那些常用的“黑话”是上面没说到的，欢迎留言讨论。
