中国向全世界输出了独一无二的饮品——茶，茶风靡世界后成为三大无酒精饮料之一。但要说茶所附带的文化属性，却并没有同茶一样漂洋过海带出去。
中国茶文化的影响范围，仅限于东亚文化圈，影响最深远的要属日本，其次就是韩国。韩国所产茶为绿茶，形成了独特的 “茶礼”文化。
01.
韩国茶历史
公元4世纪末5世纪初，佛教开始由中国传入高句丽。新罗时代，大批僧人到中国学佛求法，并在回国时将茶和茶籽带回新罗。
高丽王朝时代，受中国茶文化影响，朝鲜半岛的茶文化和陶瓷文化兴起，茶叶在王公贵族中尤其盛行。
高丽王热衷于赏赐臣子茶叶，宫内设有茶房，专门负责王宫中的茶饮准备和活动筹备等事务。逢年过节或有重大祭祀活动的时候，给神佛敬献茶饮的“茶礼”也必不可少。
朝鲜李朝中期以后，茶文化受到了佛教和亲儒学政策的压迫，加上过度的茶叶税收、自然灾害频发，茶叶发展一度衰落，茶饮的地位一落千丈，逐渐被后来的酒文化和咖啡文化取代。直到李朝晚期，经丁若镛草衣禅师、崔怡等人的积极维系，茶文化才逐渐由衰而复兴。
02.
韩国茶礼
韩国茶礼跟日本茶道一样源于中国，韩国茶礼受儒家思想影响最大，并结合本地文化的消化和吸收，渐渐发展出一套属于韩式文化的礼仪标准，其宗旨是“和、敬、俭、真”。
“和”即善良之心地；“敬”即彼此间敬重、礼遇；“俭”即生活简朴；“真”即心意真诚，以诚相待。韩国茶礼种类繁多，包括接宾茶礼、佛门茶礼、君子茶礼、闺房茶礼等。
流传至今的高丽五行茶礼，核心是祭祀“茶圣炎帝神农氏”，规模宏大，参与人数众多，是韩国最高层次的茶礼。
03.
韩国茶跟中国茶有什么不同？
韩国主产绿茶，位于全罗南道的宝成是韩国最大的茶叶生产地，它和日本静冈、中国日照并称为“世界三大海岸绿茶城市”。
在美国CNN评选出来的“世界不可思议风景31选”（31 beautiful sights on this incredible planet）中韩国宝成绿茶园名列第12位。优美的茶山风景在韩剧中也经常出现。
除了宝成外，济州岛和河东也是有名的茶叶产地。韩国的绿茶，与中国的绿茶制法略有不同，需要经过数次高温炒制，茶味不似日本的甜，也不似中国的苦，茶汤淡薄，但香气清，有回甘。这种口感的绿茶被韩国人称为“干净”，也是韩国制茶的最高目标。
韩国人在制作曲奇、蛋糕、冰水、冰激凌等甜点时经常用绿茶提色，加工海鲜、肉类时将其作为添加剂以去除异味。在韩国，绿茶还被应用在化妆品上。
韩国虽然茶文化发展得较早，但在历史中曾一段被中断，所以饮茶在韩国的普及率并不高。韩国除了绿茶之外，还流行一些非茶之茶，例如五味子茶，大麦茶等等。
浮梁歙州，万国来求。——《茶酒论》
