同样的区域来说来说,树年龄越大,口感越好。但如何区分出茶树年龄,这是一个比较系统的问题。不能只是从叶片大小来简单判断。
有人去易武收茶。瞧着叶片大的就认为是古树茶。那肯定要交不小的学费。
当然,认为叶子小的是古树茶。也同样如此。说这个费话是想强调。叶片大小和古树茶与否无直接关系。
看叶子大小,瞧叶底厚薄,瞧茶梗长短,都是不到位的方式,没有找到重点。
最后还有要回到口感上来说。口感又是个非具体的事情。所以。其实上,理解茶这个事是个过程的。
普洱茶树龄高低是不能以叶片大小来区分的,同等树龄的茶树因树种、茶树生长地域、环境、气候、土壤等等的不同,茶树生长状况各异,不同茶区同树龄的茶树高矮粗细、叶片大小都有区别。如景迈、倚邦茶区的古树茶叶片反而小,而易武茶区的古树茶与小树茶叶片大小就差不多。
什么才是最佳的区分方法呢?大臻认为光理解这个茶叶外形特点的问题,需要知道
不同区域茶区的茶种茶形情况。这是个大前提。
不同季节的茶形特点,春茶紧实。反而看着小。但是茶条索很有精神有光泽有力度。
再压制和保存的过程中也会让外观上有收缩。
不同工艺带来的,干茶条索粗细也与鲜叶初制加工时揉捻的紧结度有关。像景迈传统上揉捻度紧条,外观小。但最近也有揉捻度松的。导致整个的香气厚度就明显有差别了。
当然,古树茶与乔木茶外观光泽度、油润度、质感等肯定是有区别的,但这必须要长期深入茶区,有丰富的实战经验,对各茶区茶有深入了解的人才能区。
最后还是要回到喝这个事上来。