最近白茶上市，想来在选择的过程中有诸多的疑惑。有朋友私下问评姐： 收首采的“米针”不如收尾期的“瘦针”要怎么理解？好像米针的价格不便宜，这其中的缘由是什么？
首先，什么是米针？
米针原料是采摘白茶树种侧枝的芽头制作而成的白茶。植物基本上有一个顶端优势，营养物质更可能多的供应给主枝，使得顶芽优先生长，而抑制侧芽发育。这种发育不成熟的“米针”只有淡淡的甜味，茶汤浓度是不够的，也不利于我们白茶后期储存。
至于尾期的针呢？外形瘦瘦小小，很多朋友首先就从外形上否定了它。那这样瘦小的针，值不值得我们囤呢？
银针以春茶的头一两轮品质最佳，以顶芽肥壮，毫心大为优，而尾针介于“清明”这个节气，已经是最后一轮采摘的了，这个时期的芽，相对瘦弱且细长，但还没有到形成驻芽停止生长的时期。但这段时间福鼎茶区气候最适宜于福鼎菜茶、福鼎大白、大毫生长，所以采摘下来的鲜叶内含物质还算丰富。
尾针和米针在相比较的状态而言，我们认为还是尾针更好一些。很多人会夸大米针，说其量少，采摘不易，属于稀缺性产品，值得囤或者是价格高。如果你判断一款白茶是否值得囤是从稀缺性或是价格高出发，而忽略茶品本身的话，只能说你“好骗”！
