说起黑茶，可能不少朋友会感觉陌生，这是因为黑茶最开始是销往边疆少数民族地区，所以黑茶又被称为边销茶。
黑茶的起源
黑茶是在茶马古道的交易中演化而来的一款茶，在唐宋时期，茶马交易的茶是从绿茶开始的，在当时的茶马交易中，茶的集散地为四川雅安和陕西的汉中。
从雅安出发，人背马驮抵达西藏，得有两到三个月的路程，在运输的过程中，雨天茶叶常被淋湿，天晴时茶又被晒干，这种干、湿互变过程使茶叶在微生物的作用下导致了 发酵 ，最初的黑茶就诞生了。
后来人们发现这种发酵过后的茶更受边疆人民的喜爱，就在初制或精制过程中增加一道渥堆工序，于是就产生了黑茶。
功效
近年来黑茶主打保健的功效，渐渐地被更多的爱茶人接受，黑茶原料都比较粗老，富含膳食纤维、矿物质、各种维生素和糖类物质，能够促进胃肠蠕动，就有去油腻，解荤腥的作用。所以经常饮用黑茶可以起到一定的减肥功效。
但是小白提醒朋友们，虽然黑茶确实有一定的保健功效，是一款健康的饮品，但是不要相信很多茶商过度吹捧黑茶的保健功效。茶只是茶，它不是药，并不能治病。
一款茶，我们喝着顺口，喝完之后体感舒适，就足够了。
工艺
黑茶是六大茶类中的后发酵茶，在制作工艺上大致可以分为：杀青、揉捻、渥堆、干燥等几个步骤。
其中渥堆是黑茶后发酵的关键工序，在这一步会将茶叶以一定的高度堆积起来，利用高温高湿的环境，让茶叶在微生物的作用下快速发酵。
产区
黑茶的主要产区分布在广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。
好了，今天我们就聊到这里，如果您对中国茶文化感兴趣，欢迎关注小白习茶记，我会持续为您带来关于茶叶的文章和故事，我们下期再见。
