茶中珍品52——长兴紫笋绿茶(极品茶为芽叶相抱似笋,形似兰花)

作者:茶界小学生 更新时间:2022-09-04 03:43 阅读:591

紫笋茶,从唐肃宗年间(公元757-761)起被定为贡茶。


据说是因为茶圣陆羽品尝了阳羡(宜兴)紫笋茶后向宫廷推荐,后来还因为宜兴贡茶数量需求大,才由长兴顾渚分造。


茶中珍品52——长兴紫笋绿茶(极品茶为芽叶相抱似笋,形似兰花)



一、长兴紫笋绿茶历史


唐陆羽著《茶经》称:“阳崖阴林,紫者上,绿者次,笋者上,芽者次”。


紫笋茶制茶工艺精湛,茶芽细嫩,色泽带紫,其形如笋,唐代广德年间至明洪武八年间紫笋茶被列为贡茶。


清嘉庆二年《重刊宜兴县旧志》载:“唐贡山在县东南三十五里,临罨画溪(今宜兴湖父),以唐时产茶入贡故名。金沙泉即在其下。”


最早出紫笋贡茶的是当时的阳羡(现今的江苏宜兴),紫笋茶现在主要产于浙江省长兴县。


二、长兴紫笋绿茶特性


1 长兴紫笋绿茶特点


干茶为白毫显露,芽叶完整,外形细嫩紧结,色泽绿翠;


茶中珍品52——长兴紫笋绿茶(极品茶为芽叶相抱似笋,形似兰花)



香气浓且强,,滋味鲜醇,汤色淡绿明亮;


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紫笋茶叶底细嫩,很有特色。


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2 长兴紫笋茶加工工艺


顾渚紫笋茶于每年的清明至谷雨期采摘,摘取一芽一叶或一芽二叶初展的茶芽。


其制作,经摊青、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等过程。制成的极品茶芽叶相抱似笋,嫩叶稍展,形似兰花。


三、长兴紫笋茶品茗指南


主要注意泡茶用具、用水,水温和茶水比。紫笋绿茶冲泡流程:


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