采用透明玻璃杯泡饮细嫩名茶,日照绿茶之冠北移春, 便于观察茶在水中的缓慢舒展、游动、变幻过程,人们称其为“茶舞”。
洗净茶杯后,先将85—90℃开水冲入杯中,然后取绿茶投入,一般不须加盖,绿茶茶叶便会自动徐徐下沉,3分钟后即可饮用。
紫砂壶
紫砂壶的双气孔结构,保证了紫砂壶透气不透水的特性。这一特性确保了绿茶在紫砂壶中保持鲜爽的时间相对较长,但不宜不宜泡饮细嫩名绿茶茶。
泡茶时,先洗净壶具,取绿茶入壶,用100℃初开沸水冲泡至满,3—5分钟后即可酌入杯中品饮。
瓷杯
瓷杯品绿茶适于泡饮中高档绿茶,这种泡饮法用于客来敬茶和办公时间饮茶较为方便。可取“中投法”或“下投法”,水温95℃左右为宜,盖上杯盖,以防香气散逸,待3—5分钟后开盖饮用。
提示:当每一杯茶汤饮至杯中水刚好没过茶时再续水,续三到五次即可更换茶叶。