我应该写一篇白茶相关的记录。
茶架上放了两盒很不美观的茶。是白茶，是类似福建白茶工艺中的寿眉类的。这听起来比较抽象。就是一芽二叶左右的。
今年四月从茶山亲自带回来的。
一盒是老班章古树的白茶。
另一盒是冰岛单株类的白茶，其中有几片叶子是今年说的88万那棵冰岛树上的。
是让朋友帮做的参考样品。
上面说的不开玩笑。当然，我一直没喝。也不准备分享。就这样观望着吧。在心理上给自已个暗示，天下最牛的白茶都做过了。
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3月25日发过一次微博。其实有点玩笑成分。但茶时真的老班章茶。
最牛的白茶，自己在老班章釆的，头春，古树，蹲守着晒，睡觉都不离开一个房间。
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在勐海的几天。有三个晚上，被班章白茶的香惊醒，在黑夜中迷糊中想是什么东西这么香。
前几天我瞧一下。别人卖的白茶饼怎么那么高。而我，还在卖着一些小几十的价格。
我认为自己的品质和价格是能对等或超过市场价值的。
今年的白茶饼目前做了四个产品。有两个已上架。有两个还在压中。这速度太慢了，快两个来月。当然有点生气。一般压饼是要两到三周压好的。
导致，茶厂会计说厂里资金有点紧张，让我将前期压饼的几万元钱结一下帐。
我没明确说给或不给。我说，还有几个茶没压好。压了就结帐。
白茶这个产品来说。一般小卖家不好操作。因为，你需要先给初制所直接下预定订单。让他们给你直接做。而不是说，到市场上找原料。因为你是找不到。
去年瞧到某茶刊编辑说，千山万水去到易武弯弓茶山秘林，最后终于找到了弯弓红茶的故事。这些地方，没有订单，茶山上是不会做成红茶和白茶的。毕竟是晒青代表的茶区。
我这些年，慢慢总结，总算将这个品种结构建立了起来。去年的白茶饼其实不够卖。10月份左右。就已开始慢慢控制销售量了。
白茶，这几年都是选择的临沧的。为什么是临沧的？简单来说，性价和质量都到位。
我选择的原料都不是台地茶原料的白茶。简单来说，是建立在原来的普洱茶的货源体系上的产品。再简单来说。一些时间段让初制所制作晒青生茶，同样的原料一段时间又会做成白茶。这和我们的晒红品种结构类似。
如果我要选择易武？易武茶春天的鲜叶都那么高，成本肯定很高。易武茶的这些特点做出来转化到白茶上是否有必要，也是一个问题。
易武白也好，布朗白，班章白也好。这些白茶都喝过。但无法做成一些持久的品种来操作。有时我直接就认为，没必要。
今年做了四个白茶，在四月、五月时都认真品试和确定。
一是特级牡丹。确切说，我也不知道这个名字对不对。但这个茶料采得细嫩，应该说是早。虽然是一芽一叶到二叶。但茶在细嫩阶段就采摘。所以，整体的香气，饱满，甚至有一些回甘的感觉。
饼形很漂亮。当然，成本也高。这个和月光白品种还是不同。在树年龄方面比月光白品种更大。因为不是月光白品种，所以没月光白漂亮。但等级方面应该是要更细嫩的。
第二个是，古山贡眉饼。简单 来说。就是和去年卖完的同名的茶砖一样。本来是想着做成茶砖的。因为今年天气干。茶叶好像更短一些。饼形到季节选择都用得相对好些。此茶试的时候总体是厚重的感觉。
第三个是勐库白茶，勐库茶在甜度方面是表现比较好的。表现在这方面来说，也是如此。甚至在试茶时，喝出一些奶香味的感觉出来，甜度有侵入感。当然，我不确定饼茶时是否会有种感觉。
还有一个是邦东白茶。邦东白茶今年感觉是比去年提升最大的一个产品。季节提前计划。还特意加了人工将太大的叶片挑开。在饱满润度方面是超好的一个茶。喝了后，身心都舒服。
其实已上架的两个饼都销售了比较多的数量。在分类上都归到了大臻的娜罕品牌下面。
娜罕品牌下面今年做的产品一不小心比大臻品牌的多了不少。也不是刻意这样。价和品质相符就做。有位置摆放就做。这就是我目前的逻辑。如果感觉价不相符，肯定不会做。
可能主要还是白茶就这几个品种。集中度相对高。也没那么复杂。
品类的增加，我一向很保守。
但对白茶的态度是很认可的态度。喝白茶因为不用像普洱茶那么复杂和价太高，导致压力不会大。从这个角度来说。白茶是性价比较好的。白茶茶性在消炎和清凉方面适合大多数人。
至于说，各电商平台上那么多老老白茶，做旧的问题估计不比普洱茶少。因为，在我们前面那么多年做电商时。白茶饼的页数不会超过30个页面。现在。也是数不清了。所以，很多白茶商家说什么多年的老白茶饼，这很简单瞧得出来有问题。
或许，我需要将白茶的库存 量加大。其实我是想将一些产品多做些量并保存着。毕竟，有点老白茶的感觉也不错。只是，这个问题，我做出的产品不定能留得住。
有些茶友问，云南白茶和福建一带的白茶的区别。从工艺上来说。因为云南白茶更多的还是采用了和制作普洱茶同样的茶种。那肯定自带了一些普洱茶的山韵特点风格。这方面原来的普洱茶爱好者相对熟悉。
如果从口感上来说。云南白茶醇厚度方面会更有增加。我们选择白茶产品。还是选择有一定海拔，普洱茶为载体的原料，再加上愿意给我们厚道价位的初制所。再结合茶区的特点，季节的特征。
其实非要对比的话我认为没必要，云南茶区太大了。最终还是要看制茶人的选料考虑。台地，高山，季节，茶区，都会直接影响。
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带剑行者，十年医药人，九年普洱茶人，大臻普洱茶大掌柜。
