湖南新化，福地洞天、山灵水秀，因盛产红茶而声名远扬，有“世遗之地 湖红之源”的美誉。
新化人之于新化红茶，情有独钟。春夏秋冬，寒暑易节，新化人总是以地道的新化红茶解渴消乏，清静养神，除湿醒脑，启迪灵感;逢友待客，迎来送往，新化人独爱以地道的新化红茶彰显礼仪，交流畅谈，融洽感情……
那么，从中医角度怎么看新化红茶呢?
新化红茶茶药两是，既是饮品，也是中药
生活中不可或缺的茶，既是饮品，也是药品!茶自古就是一味中药，《本草衍义》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”;《食鉴本草》称：茶之气清，能解山岚瘴病之气、江洋露雾之毒，及五辛炙煿之热;医家认为，茶兼解酒食之毒，解炙爆油腻之毒。茶能治病是茶有所偏性，有性味归经，与常规中药类似。生活中，若饮食中毒，或过食辛热动火之物导致咽喉不适，或长痘痘，或口舌溃疡，其症不重者，喝一两杯新化红茶祛湿解毒即可。凡湿火上浮导致头目不爽，或头晕，或头重，或眼睛模糊，或有眼屎，或轻症感冒头痛，其舌红苔腻者，以热水泡上地道新化红茶，稍凉温服频饮，即可好转。中医以陈年新化红茶适量浓煎温泡辅治脚气溃烂病患，颇有疗效。一口清茶，还可以助消化、解甜腻。英国研究人员对50万人(其中76%喝红茶)进行基线调查问卷，剔除关联因素，发现每天喝两杯以上红茶的死亡风险降低9%-13%，或与红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、冬氨酸等多种营养元素及富含茶黄素等有关。
新化红茶正身静心，养气养神，恬淡虚无
饮茶，不仅能发挥茶的药力，更可以让人清静守神，恬淡虚无，从而养气养神，产生治心效果。用沸水冲沏一壶茶，让茶叶不停翻滚沉浮、不断舒展，溢出或如春雨般清润、或如夏日般奔放、或如秋风般醇厚、或如冬雪般沁人的阵阵幽香，疲惫的心身很快就彻底放轻了，飘溢的清香沁入心田!亲身经历、体会、沉淀从选茶、购茶、配置茶具、取水、煮水、泡茶、品茗这个过程，饮茶便上升为《黄帝内经》的修道，心随之安静、淡定从容!遭遇烦躁苦闷，用一杯茶洗涤心灵创伤，更能喝出一份安宁和美好!
新化红茶凉热均宜，凉饮解渴，热饮提神
无色无味、用来解渴、满足生理需求的水，若浸之以茶，酽酽的、袅袅的，多了一分情趣，添了一份享受。记忆中的新化人，每逢农忙诸如水稻双抢等大活时，提前烧上几大壶水，放上几把新化红茶，凉后带上饮具，放在田垄空地，等到出汗口渴之际，或杯，或缸，或瓢，“咕咚咕咚”一饮而尽，顿觉口中醇甘，回味无穷，渴意全消。一天劳作之后，回到家中，大人们也总是要泡上一杯或几杯新化红茶，浑身的疲劳便在嘬口温饮间烟消云散，精神瞬时又得到恢复提升。
新化红茶的功效，叠加梅山淳朴好客民风，成就了新化人钟爱以地道的新化红茶迎来送往、交流畅谈、融洽感情的待客礼仪;新化人日常饮用新化红茶，叠加健康环境、健康生活习惯，造就了新化高龄老人群体占比较高的奇观。
作者：刘向阳 （新化中医医院主任医师）康新荣
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