六安瓜片是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶，人工翻炒，前后达81次，具有色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。
正宗的六安瓜片一定是产自六安市裕安区以及金寨、霍山两县之毗邻山区和低山丘陵的，这里得天独厚地理环境造就了高品质的六安瓜片。
除了产地正宗，正宗的六安瓜片还应该具备“色香味形”俱佳的特点，可从以下四方面辨别！
形状：如果外形片卷顺直、长短相近、粗细匀称，而且还可以看到形状大小一致，就说明是好茶。
颜色：如果是深度青色、老嫩、色泽一致，这说明是好茶。
气味：如果问到有那种烧板栗或者幽香的气味，就说明是好的六安瓜片。
味道：细嚼下六安瓜片干茶如果头苦尾甜、而且还有种苦中透甜的味觉，在喝口水，又有种清爽甜润的感觉，说明是好茶。
此外，正宗的六安瓜片茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品，还能够改善消化不良，由细菌引起的急性腹泻，喝一点六安瓜片减轻病况。
